mercredi, 09 avril 2008
La lutte biologique dans nos jardins
Pour en savoir plus Biotop pour l'achat d'insectes ou Bug-Scan pour les panneaux adhésifs
08:03 | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : lutte biologique, insectes, coccinelle, légumes, nuisibles, pucerons arbres, jardin
mardi, 08 avril 2008
Consommer BIO, mode d'emploi
Quelles sont les garanties que m'apporte le label bio ? Comment reconnaître un produit bio ? Quels avantages et inconvénients ? Suivez le guide !
Consommer Bio peut-être couteux en carburant. Il faut privilégier au maximum les produits locaux et soutenir les agriculteurs qui se sont engagés dans la conversion Bio ou dans une agriculture plus respectueuse de l'environnement. Je prépare un article sur les différents labels car il est parfois difficile de s'y retrouver.
07:38 Publié dans vidéo | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : consommer, bio, label bio, conversion, produits locaux, développement durable, environnement
lundi, 07 avril 2008
Le site d'O'papilles est ouvert
Le 7 avril est une date importante pour mon projet : j'ai mis en ligne les premières pages de mon site.
Dès aujourd'hui vous pouvez découvrir les paniers frais O'papilles hebdomadaires et la présentation des producteurs locaux.
Dans le courant de la semaine, je présenterai les produits vendus à l'unité.
Dans quelques jours, il sera possible de s'enregistrer comme client, de commander en ligne les paniers O'papilles et les produits à l'unité.
En attendant, vous pouvez dès aujourd'hui passer vos commandes par mail en me laissant un message.
N'hésitez pas à parcourir mon site http://www.opapilles.fr
amicalement, Damien.
06:44 Publié dans actu & écologie | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : o'papilles, producteurs, paniers frais, val d'oise, vexin, consommer, gastronomie
dimanche, 06 avril 2008
Plaisir d'un bon pain le dimanche matin
L’odorat est le premier sens qui nous permet de reconnaître un bon pain. Son odeur incomparable et très complexe enchante notre nez dès que nous entrons dans la boulangerie.
La qualité du pain se reconnaît au premier coup d’œil. Sa croûte doit être d’un beau jaune bien doré, aux arêtes bien détachées. Le dessous du pain est plus terne que le dessus. La mie est bien alvéolée.
Au toucher, la croûte résiste à la pression, la mie est élastique sous le doigt et reprend sa forme dès qu’on le retire.
L’ouïe ajoute une dimension gourmande au toucher. Quand on la toque avec le doigt, la croûte est sonore. Quand on rompt le pain, elle est délicieusement craquante.
Le goût du pain varie d’un boulanger à l’autre, d’un type de pain à l’autre. Les saveurs de la croûte et de la mie doivent se compléter harmonieusement et le pain ne doit pas être trop salé.
Le goût de la croûte provient d’une modification produite par l’action de la chaleur entre les molécules de sucres et les différents acides aminés présents à la surface du pain. Elle donne sa couleur dorée et son goût à la croûte. Le goût de la mie est moins prononcé. Il provient à la fois de la farine, des levures et de la croûte dont les molécules aromatiques migrent dans la mie.
Les 5 sens en éveil dès le matin, la journée commence agréablement.
Source: Espace pain information
07:26 | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : pain, goût, boulangerie, gourmande, aromatique
samedi, 05 avril 2008
Gardons nos épluchures pour le compost
Le compost est le résultat de la décomposition de matières organiques d'origine végétale ou animale par des macro-organismes (vers de terre...) et des micro-organismes (bactéries...). Il permet de maintenir la part organique du sol qui s’est épuisé pendant le cycle des cultures. C'est une manière de rendre à la terre ce qu'elle nous a donné et de participer à l'équilibre durable de notre environnement.
Le tas de compost est aménagé dans un coin ombragé du jardin et accessible facilement de la cuisine. Il doit être en contact avec le sol pour que les micro et les macro-organismes puissent le coloniser et effectuer leur travail. Un couvercle est indispensable pour le protéger de la pluie qui le lessiverait. Il est plus pratique et efficace d'avoir 2 tas de compost juxtaposés pour organiser une rotation et obtenir une décomposition plus homogène. La température peut atteindre 70°C durant 6 semaines, détruisant les graines indésirables et les maladies. Il faut veiller à ce que le tas de compost ne se dessèche pas. Au bout de 2 mois, il est bon de le retourner pour l'aérer. La durée de formation d'un bon compost est en moyenne de 6 mois et doit avoir la consistance d'un terreau épais dégageant une bonne odeur d'humus de forêt.
Source: le potager de Marie
07:33 Publié dans Les bons gestes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : équilibre durable, compost, macro-organismes, micro-organismes, cycle des cultures, humus, jardin
vendredi, 04 avril 2008
C'est sûr, le printemps est arrivé
Pendant cette semaine du développement durable, profitez du soleil pour faire quelques photos de votre région, de votre jardin et me les poster sur durable@opapilles.fr
06:45 Publié dans vidéo | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : printemps, développement durable, jardin, photos
jeudi, 03 avril 2008
Conservez vos légumes
Légumes | Température ambiante | Au frais (6°C) | Conseils |
Artichauts | sèchent, à éviter, | 7j | Ne pas couper la tige |
Asperges | durcissent, à éviter | 4 j | Dans un linge humide |
Carottes | A éviter | 30j | Ne pas couper les collets |
Champignons | s'ouvrent, à éviter | 5j | Dans un linge humide |
Chou-fleur et brocolis | A éviter | 5j | Laisser les feuilles |
Concombres | ramolissent, à éviter | 7j |
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Courgettes | A éviter | 7j |
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Haricots verts | A éviter | 5 j |
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Panais | A éviter | 21j |
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Petits pois | jaunissent, à éviter | 3j | Garder les cosses |
Radis | A éviter, | 7j | Couper les fanes |
Rhubarbe | ramollit vite, à éviter | 5j | Garder que les tiges |
Salade | flétrit, à éviter | 3j | Triée et lavée, dans un sac plastique |
Tomates | Jusqu’à maturité | 7j | Ne pas les laver |
07:16 Publié dans santé | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : légumes, fraîcheur, saveur, conseils, réfrigérateurs, maturité
mercredi, 02 avril 2008
Printemps durable
Première contribution pour le concours, 4photos et un message : | |
Hier soir, le temps était suffisamment doux pour ressentir dans le jardin l'arrivée du printemps. | |
Il était temps ! Nous avons tout de suite pensé au concours avant que la pluie ne revienne. Voici les 4 photos prises dans notre petit jardin de la banlieue parisienne à Saint leu la forêt. Elles symbolisent pour nous le besoin de printemps. | |
Jano nous a devancé, il avait hâte de goûter l'herbe nouvelle. On va préparer les pots pour la compote de rhubarbe. Le pêcher a fleuri dès le mois de février, pourvu que le gel n'ait pas compromis la récolte de nos fruits. On attend avec impatience les photos de tous ceux qui consultent le blog de Damien. DjP. | |
Envoyez vos photos et votre message à l'adresse durable@opapilles.fr , Damien. |
06:34 Publié dans photo | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : printemps, jardin, concours photos, récolte, pêcher, rhubarbe
mardi, 01 avril 2008
Sauvons le poisson d'avril !
06:36 Publié dans Les bons gestes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : humour, cloches, sauvegarde, espèces menacées, défenseurs
lundi, 31 mars 2008
Comment consommer les fruits ?
On a parfois des idées reçues sur le mode de consommation des fruits. Le centre de recherche et d’informations nutritionnelles nous conseille.
Un fruit pressé peut-il remplacer un fruit cru ?
Dans le jus du fruit pressé "maison", on retrouve la même quantité de calories et de vitamine C à condition de le consommer rapidement. Par contre dans le jus, la teneur en bêta-carotène est moins élevée et surtout un fruit cru est beaucoup plus riche en fibres.
Faut-il peler les fruits avant de les manger ?
Si on lave bien les fruits pour éliminer tout résidu éventuel de pesticides et autres substances dues aux manipulations, il faut éviter de peler les fruits. En effet, la plupart des vitamines sont concentrées à la périphérie des fruits, en cas d’épluchage grossier, elles partiront dans le compost.
Peut-on manger des fruits au moment des repas ?
L’essentiel est de manger 5 fruits par jour. A la fin ou au début du repas, au petit déjeuner ou au goûter, le fruit gardera ses qualités nutritionnelles (apport en vitamines et en fibres). Il peut être consommé en jus ou en compote, mais c’est cru qu’il garde le mieux la vitamine C et les fibres.
07:22 Publié dans santé | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : consommation, fruits, vitamine c, bêta-carotène, fruit cru, pesticide, fibres
dimanche, 30 mars 2008
1er Avril, premier jour du concours
A l'occasion de la semaine du Développement Durable 2008 (du 1er Avril au 7 Avril 2008), j'ai annoncé l'organisation d'un concours photos à prendre seul ou en groupe, en famille ou avec des amis... l'annonce du printemps avec l'espoir que notre mode de vie ne vienne pas bouleverser ce moment magique. Il ne vous reste plus que 2 jours pour préparer vos appareils photos, parlez-en autour de vous. Voici le règlement :
1° Ce concours est organisé par O’papilles dans le cadre de la semaine du développement durable.
2° Il est gratuit et sans obligation d’achat.
3° Les photos doivent avoir été prises durant cette semaine du 1er au 6 avril (inclus) et les participants s’engagent sur l’honneur à présenter leurs propres photos, libres de droit.
4° Le thème retenu cette année est : « Envie de printemps, envie de consommer autrement »
Faites-nous découvrir le printemps autour de chez vous, à la ville, à la campagne, en forêt. Profitez de votre jardin, de vos sorties, de vos randonnées.
Pour lire la suite du règlement
06:09 Publié dans photo | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : développement durable, concours, photo, printemps, consommer, jardin randonnée
samedi, 29 mars 2008
Du 1er au 7 avril, le Dôme de Pontoise, pôle du développement durable
Dans le cadre de la semaine nationale du développement durable, la ville de Pontoise organise des concerts, des expositions, des visites, des conférences... Le samedi 5 avril de 10h à 17h, le Village du Développement Durable vous proposera au travers de différents stands, de partir à la découverte du commerce équitable, de l'agriculture bio, du tri des déchets, de l’économie d'énergie… L'association “Débrouille et Cie” vous apprendra à fabriquer des objets de décoration avec des canettes, bouchons et autres déchets. L'association “Talacatak” vous proposera de fabriquer des instruments de musique recyclés. Une “pêche aux déchets” sera mise en place et apprendra aux petits comme aux grands à trier correctement les déchets. “Energy 21”, entreprise spécialisée dans les technologies d’économie d’énergie, vous présentera ses produits.
Pour plus d'informations
06:31 | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : développement durable, pontoise, initiative verte, recyclage, déchets, commerce équitable, agriculture bio
vendredi, 28 mars 2008
Les papillons comptent sur vous
La grande diversité et les exigences écologiques variées des papillons leur confèrent un rôle d’indicateurs de la qualité des milieux naturels, et donc de la santé de nos écosystèmes. Aujourd’hui, vu le faible nombre de biologistes professionnels qui étudient les milieux naturels et l’écologie, les réseaux d’amateurs sont plus que jamais indispensables pour alimenter en informations les observatoires de la biodiversité, en étroite collaboration avec des scientifiques. Dans le cadre de l’initiative « Vigie-Nature » du Muséum National d’Histoire Naturelle, du programme « Papillons & Jardin » de l’association Noé Conservation, et en partenariat avec la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme, un « Observatoire des Papillons des Jardins » a été créé. Base de données centralisée, cet observatoire grand public permet de rassembler puis d’analyser les observations collectées dans les jardins.
Alors dès maintenant, comptez les papillons dans votre jardin et devenez membre de l’Observatoire des Papillons des Jardins. Toutes les observations comptent, inscrivez-vous !
Sources vigie-nature et noeconservation
06:16 | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : biodiversité, papillons, indicateurs, milieux naturels, santé, écosystème, écologie
jeudi, 27 mars 2008
Cosmétique Bio ou classique?
Type de composant | Cosmétique classique | Cosmétique Bio |
Excipients | Huiles et graisses minérales et végétales, sous-produits pétroliers et de synthèse, matières premières d'origine animale | Huiles et graisses végétales (d'olive, d'argan, d'abricot...) |
Principes actifs | Molécules isolées par extraction ou synthèse | Actifs naturels : huiles essentielles... |
Emulsionnants tensio-actifs | Dérivés pétroliers, synthèses chimiques | Dérivés de sucre, de matières premières végétales |
Adjuvants | Conservateurs de synthèse, stabilisants, humectants | Conservateurs naturels, stabilisants naturels, humectants naturels |
Additifs | Parfums et colorants synthétiques | Parfums (huiles essentielles biologiques), colorants naturels |
Si on utilise des produits cosmétiques bio, quel est le bénéfice pour la santé et le bien-être ? Les produits biologiques sont une garantie du respect de l’Homme , de l'animal et de leur environnement. De plus pour obtenir le label bio, les marques de cosmétique naturelle excluent de leurs composants certains conservateurs jugés nocifs et on peut penser alors que les actifs naturels utilisés améliorent le fonctionnement des cellules sans le modifier. Une belle peau est une peau bien nourrie, et la principale source de vitamines et d'oligoéléments reste l’alimentation. Mais si une crème ne compense jamais une carence, une alimentation variée associée à quelques produits cosmétiques choisis contribue à notre santé et notre bien-être. Je suis à la recherche d'études scientifiques et votre aide sera la bienvenue.
sources : cosmebio et biofficine
06:29 Publié dans santé | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cosmétique, santé, bio, bien-être, vitamines, oligoéléments, alimentation
mercredi, 26 mars 2008
Ouverture du site Opapilles le 7 avril
Ces jours ci je contacte les producteurs du Val d'Oise pour constituer un catalogue de produits. Vous pourrez le consulter dès le 7 avril et faire vos achats en ligne.
Tous les produits seront issus de l'agriculture biologique ou raisonnée. Dans tous les cas je vous assurerai une traçabilité complète. Je recherche pour vous les produits disponibles de meilleure qualité.
Mes démarches sont fructueuses, les producteurs du Val d'Oise proposent de très bons produits.
à très bientôt,
n'hésitez pas à me contacter, Damien.
Opapilles.com : vente en ligne et livraison de paniers, de produits alimentaires BIO et du terroir, issus exclusivement de producteurs locaux Val d'Oisiens(95)
Et n'oubliez pas :"consommons autrement et pensons à nos producteurs locaux!"
05:50 Publié dans Boutique en ligne o'papilles | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : producteurs, boutique en ligne, val d'oise, agriculture biologique, agriculture raisonnée, terroir, produits locaux
mardi, 25 mars 2008
Pas assez de fruits et légumes dans nos assiettes
Les Français mangent-ils suffisamment de fruits et légumes ? Avec 340 grammes par jour et par personne au lieu des 400 grammes recommandés par l’Organisation Mondiale de la Santé, les quantités achetées par les Français ont baissé de 1997 à 2005 de 12% pour les fruits frais et de 14% pour les légumes frais hors pomme de terre. Les ménages les plus pauvres et les plus jeunes ont tendance à laisser de coté les fruits et légumes au profit de la viande en cas de baisse du pouvoir d’achat. La consommation de fruits et de légumes augmente avec l’âge. Un programme de distribution gratuite de fruits de saison dans les écoles, en partenariat avec les Conseils Régionaux, est en projet pour la rentrée prochaine. L’objectif étant de remettre au goût du jour les fruits, boudés par les enfants.
Pour en savoir plus
07:20 Publié dans Les bons gestes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : santé, fruits, légumes, consommation, distribution, écoles
samedi, 22 mars 2008
Concours et Fête de l'épouvantail au musée de la Moisson
Le musée de la Moisson de Sagy dans le Parc Naturel Régional du Vexin organise un concours d’Epouvantail ouvert à tous, scolaires, associations, particuliers… L’élection du plus original ou du plus bel épouvantail par les visiteurs aura lieu lors du week-end des 29 et 30 mars 2008. Nombreuses animations pour tous, ateliers de bricolage, jeux, atelier maquillage et visite du musée au tarif exceptionnel de 2€. Règlement du concours disponible au 01 34 66 39 62 ou musee.moisson@orange.fr
Pour en savoir plus sur le musée de la moisson
05:30 Publié dans actu & écologie | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : pnr du vexin, parc naturel regional, vexin, moisson, musée, concours, épouvantail
vendredi, 21 mars 2008
Un vélo en Bambou (pas de trucage)
Ce sont des vélos de grande qualité. De plus, ils sont magnifiques !
Ils existent en version route et VTT.
Vous pouvez les retrouver en vente sur le site
http://www.calfeedesign.com/Bamboomtn.htm
06:55 Publié dans actu & écologie | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : vélo, bambou, écologie, empreinte, actualité, environnement
Histoire du goût, légumes et fruits
Au Moyen Age la plupart des légumes passaient pour grossiers, comme l'élément «terre» dont ils étaient issus. On ne servait guère sur les bonnes tables que des plats de céréales et de légumineuses,qui passaient pour raffinés comme l'élément «air» où ils se développaient. C'est aux XVI et XVII siècles qu'on voit se multiplier les autres légumes. C'est en particulier le cas des champignons, des asperges, des vrilles de vigne et des artichauts. |
Quant aux fruits, la plupart d'entre eux n'avaient pas subi le même discrédit au Moyen Age car ils croissaient dans l'air, élément noble. Aux XVI, XVII et XVIII siècles, une multitude de vergers se créent dans les maisons de campagne de la noblesse et de la bourgeoisie. Les variétés se multiplient à tel point que certains fruits, comme les poires, deviennent disponibles presque toute l'année. Dés le XIX siècle mais surtout au XX, la création de nouvelles variétés n'empêche pas le nombre de celles qu'on trouve dans le commerce de diminuer. Le ramassage avant maturité et la conservation en chambre froide a porté un lourd préjudice à leur goût. |
Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires |
06:25 | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : goût, légumes, fruits, céréales, verger, poires, variétés
jeudi, 20 mars 2008
Chasse au trésor, dimanche matin
Pâques arrive plus tôt cette année et à défaut de ressentir le printemps à cause du retour du froid, le temps est venu d’offrir des oeufs. La fête de Pâques est liée au renouveau et à la vie. Pâques est célébrée dans le monde, entre le 22 mars et le 25 avril, avec des coutumes variables d'un pays à l'autre. En France, une légende dit que les cloches se rendent à Rome où elles se chargent d'oeufs de Pâques, qu'elles répandent à leur retour dans tous les jardins. Une chasse aux trésors s'organise au petit matin. Les enfants et les adultes se hâtent dans les jardins, à la recherche d'oeufs, de cloches, de lapins, de poules. Des confiseries en chocolat bien sûr, c'est une tradition à Pâques. On dit du noir, le préféré du « connaisseur », qu’il est celui qui permet de vraiment goûter le chocolat. Quant au chocolat au lait, il demeure le plus consommé au monde. Il est aussi le préféré des enfants. En ce qui concerne le chocolat blanc, les puristes diront qu’il ne s'agit pas de véritable chocolat puisqu'il ne contient pas de pâte de cacao.
07:01 | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : pâques, chocolat, goûter, consommation, cacao, 'chocolat au lait, chocolat blanc