O'papilles à la Une de l’Echo Régional

A la Une de l’Echo Régional paru le mercredi 30 avril 2008

Le val d’Oise dans un panier avec Opapilles.com

Un jeune Soiséen a créé un site internet pour acheter des fruits et légumes frais du Val d’Oise, qu’il livre à domicile. La qualité couplée au sourire de ce passionné du terroir, aux petits soins pour ses clients.

Des fruits et légumes frais du val d’Oise livrés à la maison chaque semaine, c’est désormais possible. L’idée vient d’un valdoisien, Damien Defille. Il y a un an et demi, alors jeune papa, il fait le constat qu’il manque de temps pour faire ses courses et le marché. Amateur de produits frais et bio, il commence alors à réfléchir à une solution pour profiter des nombreux produits du val d’Oise sans avoir à faire le tour des producteurs.

Un site pratique

Pour lui, la solution, c’est internet. Il créé donc un site sur lequel il propose des fruits et légumes du département en livraison aux particuliers. « Au départ, j’ai pensé à cela en direction des personnes âgées ou handicapées qui ne peuvent pas faire le marché. Les personnes âgées aiment les bons produits du terroir qu’elles ont souvent connus plus jeunes » explique Damien. Un an et demi après les prémices de son site, Damien vient de livrer ses premiers clients la semaine dernière. Le principe est simple : un site internet opapilles.com, trois formules au choix et des producteurs partenaires. Chaque semaine, les producteurs de Cergy qui travaillent avec Damien l’informent des récoltes pour la semaine à venir. C’est alors qu’il inscrit le menu sur le site le vendredi soir. Selon les besoins, plusieurs paniers sont proposés : la formule O’Solo pour 1 personne qui contient 5 produits, la formule O’Duo (pour 2) avec 6 produits et la formule O’Famille avec 8 à 9 produits pour 4 personnes. Le plus d’O’papilles, c’est d’ajouter à chaque panier un produit découverte, différent chaque semaine. « La première semaine, j’ai proposé un pain bio de la boulangerie La fleur de blé, ça a beaucoup plus. Ca peut-être aussi un pot de miel, de confiture ou encore du jus de pomme frais ».

Des produits de saison

Pour le moment, 5 producteurs proposent leurs légumes, bières ou pains, 5 producteurs heureux de faire connaître leurs produits et proposer des légumes de saison. « O’papilles est le seul site du Val d’Oise. Sur Paris, le principe existe aussi mais nous sommes les seuls à proposer des fruits et légumes d’un seul département. Le gage de qualité ce sont des produits selon la récolte et récupérés le matin même de la livraison ». Chaque mercredi et vendredi, jours de livraison, Damien fait le tour de ses producteurs pour prendre les produits. Il livre dans la foulée. Ce qu’il préfère, c’est livrer le client sur le lieu de travail. «  Comme ça je ne suis pas obligé de le bloquer chez lui et d’empiéter sur son temps libre. Lorsque le client est au travail, cela prend 2 minutes et il rentre à la maison avec son panier ».

Comment ça marche ?

Pour prendre commande, c’est très simple. Le vendredi soir ou le samedi matin, Damien affiche sur le site la composition des paniers de la semaine qui vient. Ensuite, il suffit de passer commande sur le site internet. Pour une livraison le mercredi, il faut commander le lundi soir au plus tard et pour une livraison le vendredi, la commande se passe le mercredi soir au plus tard. Rendez-vous est ensuite pris avec Damien. Le jeune père de famille souhaite en plus de faire découvrir les bons produits du département, tisser des liens entre les gens. Et ça marche, 5 producteurs lui font déjà confiance et les premiers clients lui ont repris des paniers d’une semaine sur l’autre. De plus, le client a toutes les informations nécessaires sur les producteurs et peut entrer en contact avec eux. Damien incite même les acheteurs de paniers à aller directement sur les exploitations pour voir comment cela fonctionne. « C’est tout de même génial de pouvoir voir à quel endroit sont récoltés les produits achetés et comment travaille l’agriculteur ». les légumes et fruits vendus par Damien Defille viennent de chez Mr et Mme Crochot, maraîcher à Cergy qui sont en conversion pour l’appellation Bio. Ils devraient l’obtenir l’an prochain. Les jus et confitures de pommes sont fabriqués à Auvers, le miel à Béthemont et la bière à Théméricourt. Pour découvrir les paniers de Damien, visitez son site internet www.opapilles.com Bon appétit !

Interview réalisé par Agata Madenska

O’papilles aux actualités de VOnews

Le journal télévisé du Val d’Oise sur le Web, a diffusé ce mercredi 16 avril un reportage de Yohann Bensoussan, journaliste à VOnews  : La toute première livraison de paniers O'papilles
« 8h ce matin, c’est un client plutôt particulier qui arrive dans cette boulangerie de St Leu. Pour Damien, c’est le premier jour de sa nouvelle activité : proposer aux Val d’Oisiens des produits locaux directement issus des producteurs du département… »
Pour voir le reportage troisième sujet du Journal télévisé commençant à 5mn30s du début

VOnews avait déjà diffusé le lundi 7 avril un article d’Adrien Hilpert sur l’ouverture du site :
« Soucieux de savoir ce que contient votre assiette, désireux de protéger l’environnement et de consommer « local », le nouveau site Internet Opapilles.com est pour vous. Ouvert depuis ce lundi 7 avril, il propose de livrer des paniers de légumes frais du Val d’Oise et du Vexin à votre domicile.
Le principe du site Opapilles.com repose sur deux constatations de son créateur. La consommation locale est une consommation écolo. Elle évite une trop grande pollution par le transport. Les produits du département manquaient jusqu’ici de visibilité. O'papilles s'adresse aux gourmets soucieux d'écologie qui souhaitent manger frais et sain. En m'adressant à des producteurs du Val d'Oise et du Vexin, je valorise leur savoir faire et garantis la qualité des produits » affirme Damien, le créateur du site. Ne sont proposés ici que des produits BIO, artisanaux, fermiers et du terroir... »
Lire la suite de l’article

Première livraison de paniers

Chaque semaine je distribue sur le Val d'Oise les paniers composés par O'papilles. Pour les communes des départements limitrophes, contactez-moi je vous dirai si vous êtes dans ma zone de distribution. Cette semaine, mes livraisons seront gratuites. Vous pouvez réserver votre panier par mail (cliquez ici) jusqu'au lundi soir 21h30 pour la livraison du mercredi 16 avril et jusqu'au mercredi soir 21h30 pour la livraison du vendredi 18 avril.
J'annonçais, dans mes articles, l'arrivée du printemps mais il se fait attendre, pluies, giboulées, neige et froid, drôle de cocktail. Dans ces conditions, le producteur ne peut prévoir à l'avance le contenu des paniers proposés et la composition sera donc affichée chaque vendredi soir pour la semaine suivante.
Cette semaine du 14 au 20 avril, vous trouverez dans votre panier : carottes nouvelles, salade, jeunes poirées, champignons, pommes, radis, oignons blancs, pommes de terre proposés par Valérie et Alain Crochot, le pain bio, multi ceréales ou intégral, préparé par la fleur de blé et les jus de fruits pomme cassis, proposés par Philippe Brard.

Le site d'O'papilles est ouvert

Le 7 avril est une date importante pour mon projet : j'ai mis en ligne les premières pages de mon site.
Dès aujourd'hui vous pouvez découvrir les paniers frais O'papilles hebdomadaires et la présentation des producteurs locaux.
Dans le courant de la semaine, je présenterai les produits vendus à l'unité.
Dans quelques jours, il sera possible de s'enregistrer comme client, de commander en ligne les paniers O'papilles et les produits à l'unité.
En attendant, vous pouvez dès aujourd'hui passer vos commandes par mail en me laissant un message.
N'hésitez pas à parcourir  mon site http://www.opapilles.fr

amicalement, Damien. 

Ouverture du site Opapilles le 7 avril

Je vous confirme l'ouverture de mon site web opapilles.com le 7 avril 2008.

Ces jours ci je contacte les producteurs du Val d'Oise pour constituer un catalogue de produits. Vous pourrez le consulter dès le 7 avril et faire vos achats en ligne.

Tous les produits seront issus de l'agriculture biologique ou raisonnée. Dans tous les cas je vous assurerai une traçabilité complète. Je recherche pour vous les produits disponibles de meilleure qualité.

Mes démarches sont fructueuses, les producteurs du Val d'Oise proposent de très bons produits.
à très bientôt,
n'hésitez pas à me contacter, Damien.

Opapilles.com : vente en ligne et livraison de paniers, de produits alimentaires BIO et du terroir, issus exclusivement de producteurs locaux Val d'Oisiens(95)

Et n'oubliez pas :"consommons autrement et pensons à nos producteurs locaux!"

Le concours général agricole récompense des producteurs franciliens au Salon de l’Agriculture 2008

 

	Le concours général agricole a attribué une médaille d'or dans la catégorie "Bière Aromatisée" pour la Véliocasse, la bière francilienne fabriquée à la Ferme Brasserie du Vexin à Théméricourt par Denis Sargeret
	et une médaille de bronze dans la catégorie "Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie", pour le fromage fabriqué à la ferme de Chauvry par Hugues Ribiollet.

Naissances à la ferme d'Ecancourt

C'est bientôt le printemps et à la ferme d'Ecancourt les chevreaux et les agneaux sont nés, il faut aller les voir et en profiter pour visiter la ferme. de plus, mercredi 19 mars, de 14h à 16h30, une animation est prévue pour présenter ces nouveaux venus. Les animations sont ouvertes aux enfants accompagnés par un adulte. Ces ateliers sont réservés aux adhérents de l’Association Ville Campagne Cergy Vexin (cotisation annuelle de 9 € par famille). Le prix de cet atelier est de 5 euros, il comprend l’animation et le goûter. Les réservations sont obligatoires. Prenez contact avec la ferme (http://www.villecampagne.org/) .

Foire aux produits régionaux

 

La Ville de Montmorency organise le 14,15 et 16 mars 2008 la 10ème Foire aux produits régionaux. C'est l'occasion de redécouvrir les saveurs du terroir et de participer à un rendez-vous important de la gastronomie en Val-d’Oise. Dès le vendredi 14 mars à 12h00, vous renconterez d’authentiques producteurs qui vous feront apprécier leurs produits .
Une ferme vivante est recréée. Cette année, les moutons et la découverte de la transhumance sont à l’honneur. C'est l’occasion pour les enfants de regarder, toucher et écouter les animaux de la ferme.
Au coeur du val d'Oise, un air de campagne à la ville : un avant-goût de printemps pour les pupilles et les papilles !

La 5ème Semaine de la Recherche et de l’Innovation en Val d’Oise du 14 au 18 avril 2008

Durant cette semaine il sera possible de suivre une série de conférences présentant les progrès scientifiques réalisés dans le domaine du développement durable et les bonnes pratiques des entreprises en matière environnementale (maîtrise des coûts énergétiques, développement de la norme bâtiment HQE). 

Comment concilier progrès économique et social et préservation de l’équilibre naturel de la planète ?Comment produire et utiliser de façon optimale de nouvelles énergies, à l’heure où la planète semble déjà asphyxiée par le prélèvement de ses ressources naturelles ?
C’est pour apporter des réponses concrètes à ces questions qu’est né le concept de développement durable. Un concept qui se résume ainsi : « un développement qui répond au besoin du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs ».
L'agriculture durable est l'application à l'agriculture des principes du développement durable. Il s'agit d'assurer une production pérenne de nourriture, de bois et de fibres en respectant les limites écologiques.

Source: sri-valdoise

Salade de Chou Rouge et de pommes (O'papilles)

 

Pour cette recette (8 personnes), il faut compter :
- 30 mn de préparation
- 30 mn de macération au réfrigérateur

 

Dans mon panier je dois prévoir :

- 2 choux rouges pas trop gros - 4 pommes acides à la chair ferme et 4 oranges
pour la sauce:

- 200g de crème fraîche

- 4 cuillers à soupe de vinaigre de vin rouge

- 4 cuillers à soupe d'huile de tournesol
- paprika, sucre, sel et poivre

Préparation:

1- Débarrasser les choux des premières feuilles, les couper en deux et les passer sous l'eau. Bien les égoutter. Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Pendant ce temps découper les choux en lanières fines en évitant les côtes trop grosses.

2- Plonger le chou découpé dans l'eau durant 5 minutes pour le faire blanchir.

Pendant ce temps éplucher et découper en fines tranches les pommes, éplucher 2 oranges.

Egoutter le chou et le passer sous l'eau froide puis égoutter le à nouveau très soigneusement.

3- Dans un grand saladier mélanger le chou, les pommes et les oranges.

4-La sauce:

Mélanger dans un bol le vinaigre, 2 pincées de paprika, 2 pincées de sucre, le jus de 2 oranges, le sel et le poivre. Incorporer la crème fraîche à l'aide d'un fouet, puis l'huile en mince filet. (photo 5)

Verser cette sauce dans le saladier et bien mélanger. Couvrir d'un film plastique et placer au réfrigérateur.

Pour le service, on peut ajouter quelques tranches très fines d'orange.

 

L'info en + :

Le chou rouge est souvent mangé cru, cuit par le vinaigre ou le jus de citron. Pour cette recette il est blanchi pour le rendre plus discret en bouche et plus facile à digérer. Dans tous les cas il doit macérer dans sa sauce avant d'être servi, de préférence au réfrigérateur pour rester malgré tout croquant.

Bon appétit et à bientôt sur O'papilles
(consommons autrement et pensons à nos producteurs locaux!)