Commerce équitable et colonialisme

Le commerce équitable n 'est pas une nouvelle forme de colonialisme. Certains producteurs des pays du Sud voient cette prime comme une nouvelle forme de paternalisme et comme une velléité des pays occidentaux de contrôler leur devenir en calquant leurs projets suivant nos schémas sans prendre en compte leurs besoins réels. Ils estiment être mesure de définir eux mêmes l'utilisation de ladite prime.

Ceci est partiellement faux dans le sens où le commerce équitable n'est pas voué à durer dans le temps. Il s'agit d'un tremplin pour que les producteurs en difficulté dans les pays du Sud puissent éviter les fluctuations (parfois violentes) du marché international. Le but du commerce équitable est en aucun cas la conquête d'un territoire sans foi ni loi, mais bien de soutenir un développement économique et durable sur place, à amener à une autonomie des populations, et non piller leurs ressources.

Source : notre-planete.info

Les récoltants coopérateurs de Champagne

Avec des milliers d'adhérents et 12500ha de vignes, la coopérative de la Champagne fournit toutes les grandes maisons mais vignifie aussi un pourcentage significatifs de vins, revendus avec la mention RC "récoltant-coopérateur". Le secteur coopératif revend des millions de bouteilles sous les marques de distributeur, proposées à moins de 10 euros dans les grandes surfaces.

A partir des années 1980, avec le développement de ses propres marques, Devaux, Nicolas Feuillate, Jacquart, Mailly..., le mouvement coopératif a concurrencé le négoce et rééquilibré les forces en faveur du vignoble.

Source : Nouvel Obs, 5-11 décembre 2013

Défendre l'agriculture paysanne, le goût et les saveurs...

Défendre l'agriculture paysanne, défendre le goût et les saveurs, favoriser une plus grande valeur ajoutée pour les producteurs des pays en développement, proposer des produits accessibles au plus grand nombre...

Depuis 2003, ETHIQUABLE, une entreprise coopérative du Gers, spécialiste du commerce équitable, défend un modèle d’agriculture proposant à des coopératives de petits producteurs un commerce équitable exigeant et adapté à leurs besoins.

En plus de la commercialisation, l'équipe d'agronomes mène un travail de terrain avec les organisations de producteurs pour diversifier leurs sources de revenus, développer de la transformation des produits sur place.

Ethiquable est une scop qui compte 65 salariés, dont 54 sont sociétaires de la coopérative. Une scop équitable avec les producteurs, équitable avec ses salariés.

Et c’est ça qui est beau

Selon Freddy dans le reportage de Lucile Gimberg, à Quilpué, au Chili, entendu sur France Inter : «Avec la banque du temps, nous nous rendons service entre voisins. Mais comme le nom l’indique, ici il n’y a pas d’échange d’argent. On paye en temps. Je donne une heure de mon temps à une voisine qui a besoin d’un service et en échange plus tard, je recevrai une heure du temps d’un autre voisin, lorsque j’aurai besoin d’un service que lui peut me rendre ».

Selon Maria Eugenia : « Il y a des professeurs qui offrent leurs services, mais aussi des gens simples qui proposent d’enlever les mauvaises herbes. Et c’est ça qui est beau. Ici, il n’y a pas de condition sociale, pas de différence. Nous sommes tous égaux. Tout le monde a besoin des autres et tout le monde est là pour les autres ».

La banque du temps est une philosophie de vie : aider et recevoir, échanger pour mieux se connaître, se faire des amis pour élargir le cercle de ses relations, augmenter ses compétences pour pouvoir être plus efficace, s'entraider pour être plus unis et mieux se comprendre...

Nées dans les années 1980 aux Etats-Unis, les banques du temps se distinguent du troc car elles permettent l’échange triangulaire. Efficace pour subsister en temps de crise, ce système existe aujourd’hui dans de nombreux pays : Chili, Japon, Angleterre, Italie… En Espagne, plus de 10 000 personnes y participeraient.

On peut relire ce reportage de l'émission "Ailleurs" sur le site franceinter.fr

La notoriété croissante du commerce équitable

Depuis 2001, la Quinzaine du Commerce Equitable est un moment important de la consommation responsable et de la solidarité internationale. Les organisations de commerce équitable souhaitent développer et renforcer leurs alliances avec les autres acteurs de la consommation responsable : commerce solidaire, circuit courts, produits bio, finance éthique... Les crises économiques, financières et environnementales que traverse le monde actuellement viennent confirmer les impasses du modèle de développement des pays industrialisés vers lesquelles nous allons et un nombre croissant de citoyens recherchent des alternatives.

La notoriété du commerce équitable est passée de 9% en 2000 à 95% en 2009, et plus des deux tiers des Français se disent proches des valeurs portées par le commerce équitable
Pour en savoir plus sur la quinzaine du commerce équitable, on peut consulter le site quinzaine-commerce-equitable.fr

Dialogue, transparence et respect

Le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l'objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleurs conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalisés, tout particulièrement au Sud de la planète. Les organisations du commerce équitable (soutenues par les consommateurs) s'engagent activement à soutenir les producteurs, à sensibiliser l'opinion et à mener campagne en faveur de changements dans les règles et pratiques du commerce international conventionnel.

Le commerce équitable, c'est un salaire juste pour l'artisan

Le commerce équitable, c'est une aide à la scolarisation des enfants

Le commerce équitable, c'est une aide au développement, confiance et entre-aide

La quinzaine du commerce équitable

Durant quinze jours, les acteurs engagés dans le commerce équitable (entreprises, associations, collectivités) et des milliers de sympathisants proposent de multiples animations pour mieux connaître le commerce équitable. Petits-déjeuners, concerts, débats, projections de films ou encore promotion sur les produits issus du commerce équitable rythmeront cette quinzaine. Ce sera également l'occasion pour les acteurs d'exprimer un message politique fort sur le sens profond du projet porté par le commerce équitable et sur les impacts concrets qu'il engendre au Sud pour améliorer les conditions de vie des producteurs.

La notoriété du commerce équitable est passée de 9% en 2000 à 87% en 2008, jusqu'à atteindre 95% en 2009, et plus de 2/3 des Français se disent proches des valeurs portées par le commerce équitable. En 2008, le commerce équitable a généré un chiffre d'affaire de plus de 300 millions, et la croissance du secteur pour 2009 est estimée à 12%. Plus d'1,5 million de producteurs et travailleurs bénéficient du commerce équitable. En comptant leurs familles, cela représente environ 8 millions de personnes en Afrique, en Asie et en Amérique latine. En France, les produits les plus vendus sont le café (33% du total), le coton (16%), la banane (11%), le cacao (10%), le thé (9%). Les 2/3 des ventes se font en grandes surfaces. Le reste a lieu dans des circuits spécialisés, cafés, hôtels, restaurants, vente à emporter, consommation d'entreprises. Ce secteur « hors-domicile », le plus dynamique, a bondi de +57% en 2008.

Pour en savoir plus et connaître toutes les animations de sa région, on peut consulter le site quinzaine-commerce-equitable.fr

 

Un autre tourisme est-il possible ?

Un autre tourisme est-il possible ?

Le tourisme est la première industrie de la planète puisqu'il représente 12% du PIB mondial et emploie plus de 200 millions de personnes (soit 8% du total mondial). De 10 à 20 millions de déplacements touristiques hors frontières dans les années 50, on est passé maintenant à plus de 900 millions. Et l'Organisation Mondial du Tourisme en prévoit 1 600 millions en 2020.

 

Des touristes lucides, humanistes et informés, dotés d'un vrai respect de la population et de sa culture, limiteront énormément les dégâts. Ils pourront même contribuer à ce que le pays visité profite aussi de leur passage. On touche là aux principes de durabilité, d'équité et de solidarité.

La troisième édition de"Partir Autrement" est un carrefour de l'ensemble des acteurs du tourisme responsable.

Les débats prévus :
Micro crédit et commerce équitable, des outils pour un tourisme durable.
Tourisme responsable, solidaire, écotourisme : des réseaux, des initiatives.
Plateforme sur le commerce équitable.
Partir pour se cultiver, partir pour créer.

Les projections prévues :
Le printemps des bonsaïs, un film de Léa Domenach et Arnold Montgault
Jigiyasira, le chemin de l'espoir, un film de Francesco Matera et Igor Molino
La province oubliée, un film d'Oliver Dickinson
Avec les Tsaatanes, un film de Laetitia Merli
La voix des glaces, une composition poétique d'Emmanuel Hussenet
Equité en Equateur, un film de Luc Hossepied
Retour au désert, un film de Thierry Bugaud et Kristof Bonfils
Sous les étoiles du pôle, un film d'Hugues de Rosière
Goldmen, résistants pour la terre de Cyril Peyramond et Sébastien Viaud
Pachamama, un film de Lorris Coulon et Mathias Ayraud
Le sentier interdit…d'une éternelle quête, un film de Pierre Anglade
La nuit du Shaman, un film de Véra Frossard
Random Street View/Random GPS, images du collectif Nogo Voyages.

Pour plus de renseignements et télécharger la brochure, consulter le site abm.fr

 

Les amoureux du Cacao sont à la fête

La semaine dernière, j'ai joint aux paniers d'Opapilles un assortiment de chocolats Bio de Christophe, artisan Chocolatier dans le val d'Oise. Après cette dégustation gourmande, j’ai souhaité vous proposer quelques douceurs gastronomiques.

1 tablette BIO 100gr : 70% cacao origine BOLIVIE pur beurre de cacao sans lécithine de soja
1 tablette BIO 100gr : 85% cacao origine PEROU pur beurre de cacao sans lécithine de soja
1 tablette BIO 100gr : 70% cacao à l'orange

Les amoureux du Cacao sont à la fête. Ce chocolat 70% de cacao et même 85% de cacao, développe toutes les différentes saveurs de fèves de cacaoyers de Bolivie ou du Pérou, issues de l’agriculture Biologique et du commerce équitable.

Par ailleurs, pour cette période de fête, je vous propose des boîtes « douceur » à offrir ou à déguster pour le plaisir.

Orangettes BIO boite 100gr : Orangettes enrobées de chocolat noir
Boite douceur à offrir Cube de 360gr : mélange BIO de Pause café (lait), mendiants(noir,lait), tablette quinocrack (noir,lait), tuiles noisettes
Boite douceur à offrir carré de 150g : Tuiles noisettes BIO au chocolat au lait
Boite douceur à offrir carré de 160g : Mélange BIO de Praliné (le raffinement de la noisette et amande, noir, lait), mendiant au lait et anita nature (pâte d’amande au miel nature)

Conformément à la tradition, tous ces produits sont fabriqués artisanalement sans lécithine de soja et leur différence c’est la ganache Bio : sans crème et sans beurre, tout en gardant le moelleux.

Tous ces chocolats seront disponibles dès ce samedi 5 décembre sur le site opapilles.com,

Bonne dégustation, damien

Le café, un produit aux arômes volatiles, à consommer très frais

Le café Excelso de Colombie est le café suave par excellence. C'est un café doux et léger, aux parfums fruités. Il a du corps mais sans excès. Légèrement acidulé, c'est un café pur arabica particulièrement délicat. Le Colombie Excelso est un café récolté sur les contreforts de la cordillère des Andes, qui bénéficient de conditions idéales pour la culture du caféier : haute altitude (800 à 1900 m) et climat tropicale chaud et humide.

Le café Sul de Minas provient de la région Minas Gerais au Brésil. Les collines vertes de Sul de Minas sont un endroit idéal pour cultiver un café de très haute qualité. Doux et onctueux, c'est un café pur arabica est sans aucune acidité avec une soyeuse amertume qui se révèle au palais par sa longueur en bouche. Il se marient parfaitement avec des desserts puissants au chocolat noir ou aux épices.

Le café El Palomar du Pérou est un produit Bio d'un terroir d'altitude dont la richesse des sols donnent aux grains une saveur très agréable. C'est un café pur arabica, très aromatique, fin et légèrement corsé, long et rond en bouche, avec peu d'acidité. Le café El Palomar est produit par la C.A.F.E. (Coopérative Agricole de Fruits Ecologiques) Sanchirio Palomar, qui utilise uniquement des engrais naturels comme le guano marin et la roche phosphorique, ainsi que la matière organique de la pulpe en décomposition. Le café que la coopérative produit est le résultat d’une longue récolte, où seuls les fruits bien mûrs sont prélevés.

Le café est un produit très volatile qui se consomme très frais. Les récoltes doivent être fraîchement cueillies et les torréfactions ultra fraîches. Philippe Fajardo, qui fournit les cafés distribués par O'Papilles, est un artisan torréfacteur de Saint Leu la forêt qui assure une torréfaction lente. Ainsi les cafés sont torréfiés à coeur, libérant tous leurs arômes. Ils sont moulus au dernier moment.

Le guide 2009 des pratiques environnementales

Le guide 2009 des pratiques environnementales des membres de la Plate-Forme pour le Commerce Equitable (PFCE) est en ligne.

Le mouvement du commerce équitable s’attache depuis plus de 60 ans à construire des relations commerciales Nord-Sud plus justes permettant un développement et un avenir pour les populations marginalisées du Sud. Cette vision du développement durable portée par le commerce équitable, plus axée dans son projet initial sur ses aspects sociaux, économiques et culturels, voit aujourd’hui sa dimension environnementale renforcée.

En effet, les populations du Sud déjà en situation de précarité seront les premières et les plus durement touchées par la crise écologique planétaire. Les changements climatiques influent déjà et influeront plus encore demain sur leur milieu de vie (désertification, épisodes climatiques violents…) avec des conséquences directes sur leur sécurité alimentaire quotidienne.

 

Le mouvement international du commerce équitable doit aujourd’hui se saisir pleinement des enjeux environnementaux s’il veut que ses engagements de développement restent valides dans les profondes évolutions mondiales que nous vivons actuellement.

La Plate-Forme pour le Commerce Équitable (PFCE) réunit depuis plus de 10 ans des organisations françaises (entreprises, associations, coopératives) engagées dans le respect des principes du commerce équitable. Elle les accompagne dans l’amélioration progressive de leurs pratiques, afin que le commerce équitable s’inscrive toujours dans une démarche de progrès.

 

Dans ce contexte, la Plate-Forme pour le Commerce Equitable (PFCE), a révisé, en 2008, sa Charte de principes afin d’y inclure de nouveaux critères liés à la protection de l’environnement. Elle s’engage aujourd’hui dans la mise en place d’un projet ambitieux d’accompagnement de ses membres vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement : lutte contre le réchauffement climatique, préservation de la biodiversité et éducation au développement durable. Ce programme s’articule autour des trois axes suivants :

– Réduction des impacts environnementaux au Nord comme au Sud ;

– Capitalisation et mutualisation des pratiques entre professionnels et parties prenantes du secteur du commerce équitable, de l’environnement et de l’Économie Sociale et Solidaire ;

– Promotion de la consommation responsable à travers une contribution active à des travaux sur l’affichage social et environnemental des produits.

Pour lire les 27 pages de ce guide au format pdf, on peut cliquer sur le lien suivant commercequitable.org

Commerce équitable et environnement

La neuvième édition de la quinzaine du commerce équitable a débuté ce samedi 9 mai 2009 et durera jusqu’au 24 mai. Elle est organisée par la Plate-Forme pour le Commerce Equitable (PFCE) et a pour objectif : la sensibilisation du public à une consommation équitable et responsable. Elle est placée cette année sous le thème : « Commerce équitable et environnement ».
Le commerce équitable doit permettre aux petits producteurs d’accéder au marché tout en bénéficiant d’un juste revenu de leur activité. Un des moyens est de réduire le nombre d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur. Le commerce a fait son apparition en France grâce à l’action de l’association Max Havelaar qui attribue aux produits de consommation respectant les critères du commerce équitable le label Fairtrade. Lancé principalement sur le commerce du café et du thé à ses débuts, le commerce équitable touche aujourd’hui un plus grand nombre de produits de consommation courante. La part des ventes reste modeste et la progression en 2009 sera moins importante.

Le commerce équitable s'inscrit dans une démarche de développement durable et se préoccupe des enjeux environnementaux. Nos modes de production et de consommation seront modifiés dans les prochaines années par de nouvelles utilisations de l'énergie, la modification du climat et des écosystèmes, de nouvelles pratiques agricoles... Le secrétaire général des Nations Unies M.Ban Ki-Moon a récemment affirmé que "le changement climatique fait peser la menace d'une double catastrophe puisque les régressions du développement humain pour les plus pauvres seront suivies de dangers pour l'ensemble de l'humanité sur le long terme (...) Le monde doit impérativement entreprendre une action pour réduire les émissions de gaz à effet de serre. Les pays en voie de développement doivent s'engager davantage". Le commerce équitable prépare des alternatives à nos modes de vie. Grâce à cette solidarité collective, des millions de producteurs réussissent à vivre dignement de leur travail et font vivre, à leur tour, plusieurs millions d'autres personnes. Ce que l'on pense être de petits gestes peut avoir des répercussions déterminantes.

Le quinoa est l'une des meilleures protéines végétales de la planète.

Le quinoa est une plante herbacée originaire des Andes, proche des céréales, cultivée traditionnellement depuis plus de 6000 ans pour ses graines riches en protéines.
Elle est encore très cultivée au Pérou, en Bolivie et un peu en Equateur. Avec 12-18% de protéines, c'est une des meilleures protéines végétales de la planète. Elle contient des doses équilibrées d'acides aminés et des vitamines, elle est riche en graisses insaturées et ne contient qu'une faible teneur en carbohydrates.
Les Incas l’appelaient "chisiya mama", ce qui signifie "mère de tous les grains" en Quechua. Contrairement à d'autres plantes comme le haricot, la pomme de terre ou le maïs, elle n'a pas été adoptée par les conquérants espagnols parce que son écorce est amère (contient de la saponine) et que sa farine ne permet pas de faire du pain.
La présence de Saponine amère éloigne les oiseaux naturellement et rend la culture du quinoa possible avec peu ou pas du tout de produits chimiques.

La France est le premier consommateur européen de quinoa. En Bolivie, sur les plateaux de l'Altiplano, la culture du quinoa a permis à de nombreuses familles de ne pas s'exiler vers les villes. Mais le développement de cette culture peut poser quelques problèmes, comme celui de la cohabitation difficile entre cultivateurs et éleveurs de lamas notamment. Des chercheurs du CNRS se sont rendus sur place pour aider les acteurs locaux à rendre cette activité durable, en aidant notamment les cultivateurs à gérer l'essor de cette culture et à sélectionner les meilleures variétés. En effet, il existe plusieurs variétés de quinoa, dont une variété de quinoa rouge cultivée par les coopératives d'Uyuni en Bolivie et que l'on peut acheter dans le cadre du commerce équitable. Chaque variété a un goût bien défini à découvrir.

Pour en savoir plus, on peut consulter le site de l'Intelligence verte et le journal du CNRS

Production bio des fèves de cacao et commerce équitable

La production bio des fèves de cacao

La récolte des cabosses a lieu à maturité d'avril à septembre. Les cabosses sont ouvertes dans les 2 à 4 jours qui suivent la cueillette pour en extraire les fèves. La fermentation débute dans les 24 heures suivant l'ouverture des cabosses. Elle s’accompagne d’une importante élévation de température (44 à 47°C) et dure de 5 à 6 jours. Ensuite ,les fèves sèchent pendant 4 à 5 jours. L'opération suivante est le concassage qui permet de séparer la coque du grain. La torréfaction est une opération capitale. Elle permet d'abaisser le taux d’humidité, de provoquer l’évaporation des acides,de faciliter la séparation de l’amande et des coques et surtout de développer l’arôme du chocolat. Les grains sont rôtis entre 102°C et 140°C et ils sont ensuite engagés dans des broyeurs. Ils se transforment alors en une pâte de cacao à partir de laquelle on fabrique le chocolat.

60% de la production est destinée au commerce équitable. Chaque année, le FLO*, organisme labellisateur, effectue un contrôle. 75% de la production est biologique. La coopérative El Ceibo a différentes certifications : Bolicert, Bio Suisse, Naturland Alem... La filière équitable et surtout la bio est exigeante sur la qualité. L’équipe technique de la coopérative soutient, oriente et conseille les producteurs pour une production saine et respectueuse de l’environnement.

Beaucoup de producteurs insistent sur le fait qu’avec El Ceibo le prix du cacao reste fixe, ce qui apporte alors une sécurité économique. Les excédents sont répartis en fin de saison entre  tous les membres de la coopérative, ce qui constitue un soutien financier important pour les producteurs.

Le contenu de cet article est sous licence creative commons, il complète l'article publié dimanche : Le cacao bolivien d'El Ceibo, un cacao justo

Pour en savoir plus, lire le compte rendu de voyage de l'association équilibre

* Pour mieux connaître le label FLO et les autres labels du commerce équitable, lire l'article d'EquiTerre.

 

Le cacao bolivien d'El Ceibo : un cacao justo

Suite à la sécheresse de 1977, de nombreux Boliviens vivant sur l’Altiplano quittèrent leur terre pour le nord de la Bolivie, la région amazonienne. Pour vivre, ils commencèrent alors la culture du cacao. L’organisation El Ceibo regroupe 38 coopératives, soit 800 familles. Elle a trois objectifs : commercialiser le cacao en rompant de cette manière le monopole des intermédiaires, changer la forme de production agricole et forestière et orienter les paysans vers des modes de production durables, en harmonie avec la nature. Les familles possèdent en moyenne 2 hectares de cacao cultivés au milieu d’orangers, de citronniers.

Christophe, artisan chocolatier Bio du Val d'oise dont je vous propose les chocolats, se fournit en cacao auprès de cette coopérative El Ceibo dans le cadre du commerce équitable.

Du 1er au 7 avril, le Dôme de Pontoise, pôle du développement durable

Dans le cadre de la semaine nationale du développement durable, la ville de Pontoise organise des concerts, des expositions, des visites, des conférences... Le samedi 5 avril de 10h à 17h, le Village du Développement Durable vous proposera au travers de différents stands, de partir à la découverte du commerce équitable, de l'agriculture bio, du tri des déchets, de l’économie d'énergie… L'association “Débrouille et Cie” vous apprendra à fabriquer des objets de décoration avec des canettes, bouchons et autres déchets. L'association “Talacatak” vous proposera de fabriquer des instruments de musique recyclés. Une “pêche aux déchets” sera mise en place et apprendra aux petits comme aux grands à trier correctement les déchets. “Energy 21”, entreprise spécialisée dans les technologies d’économie d’énergie, vous présentera ses produits.
Pour plus d'informations

Alter Mundi vous invite à son anniversaire aujourd'hui !

Le 30 novembre à partir de 18h, Alter Mundi fête son anniversaire et vous accueille dans la boutique 128, rue Léon Gambetta autour d'un coktail bio équitable

Alter Mundi distribue des produits issus du commerce équitable et éthique sur une large gamme : déco, mobilier, mode, accessoires, cosmétiques, épicerie fine. Alter Mundi propose des espaces uniques de vente de produits contemporains, réalisés par des artisans et des petites entreprises du Sud se distinguant par des pratiques sociales et environnementales responsables.
Les boutiques Alter Mundi abritent également des espaces culturels et événementiels, véritable relais d’échanges et d’informations. Des événements sont régulièrement organisés dans vos boutiques : expos photos, peintures, concerts, conférences, atelier culinaires.
Alter Mundi est membre de la PFCE (Plate-forme pour le Commerce Equitable)