Le salsifis, un légume méconnu, au goût fin et sucré

Très peu consommé frais, le salsifis est principalement acheté en conserve ou surgelé, bien que son goût soit alors très différent. Il reste cependant méconnu et très peu fréquent dans les assiettes. Ce légume gagne à être redécouvert. Le goût du salsifis frais est fin et sucré et rappelle l'artichaut.
Le salsifis renferme une quantité intéressante de vitamines du groupe B, peu fréquentes dans l'alimentation quotidienne. Elles sont importantes dans le bon développement du système neuromusculaire. Il contient aussi de la vitamine E, aux propriétés antioxydantes. Très riche en potassium, qui lui confère des vertus diurétiques, il renferme également une très forte teneur en calcium ainsi qu'en magnésium, essentiel à l'équilibre neuromusculaire. Surtout, le salsifis fournit une belle quantité de manganèse, nutriment rare qui participe à la formation du cartilage osseux et au métabolisme du cholestérol.
Les salsifis distribués dans les paniers d'O'Papilles sont à peau blanche et pourvus de leurs feuilles. Ils mesurent environ 10 cm de long et environ 1 cm de diamètre. Ce ne sont pas les scorsonères à peau noire et beaucoup plus gros qui sont plus souvent commercialisés.

Couper les feuilles des salsifis et les mettre de côté pour les incorporer dans un mélange de différentes salades. Laver les racines des salsifis à l'eau courante, les brosser vigoureusement avec une brosse à légumes et les gratter avec le dos de la lame du couteau. Si les salsifis ne sont pas cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, il est recommandé de les éplucher mais dans ce cas on perd une partie importante des racines. On les jette au fur et à mesure dans de l'eau citronnée ou additionnée de vinaigre blanc afin qu'ils restent blancs, surtout si on les a épluchés,.

On peut consommer le salsifis froid, coupé en tronçons, accompagné d'une sauce légère à base de fromage blanc et ciboulette. Les olives noires, le jambon cru et les anchois s'associent bien aux salsifis.
Chaud, ils constituent une garniture parfaite pour les poissons blancs. On peut faire sauter les salsifis à la poêle et les assaisonner avec des fines herbes. On peut aussi les faire cuire à l'étuvée, dans un mélange d'ail et d'oignons revenus. Ils se préparent également en gratin recouverts de fromage ou en beignets trempés dans une pâte à crêpe.

O'Papilles dans l'Annuaire du développement durable 2009

abcvert était présent sur le salon PRODURABLE les mercredi et jeudi 25 et 26 mars et les visiteurs ont pu découvrir les dernières éditions de l'Annuaire du développement durable 2009 abcvert® et du Guide des produits reponsables labellisés, le GPRL.

Voici la présentation de ces 2 ouvrages :
Annuaire du développement durable - 4000 adresses sur toute la France pour consommer autrement

Guide des produits responsables labellisés - la bible des achats durables pour les acheteurs publics et privés
Vous pouvez les commander dès aujourd'hui en ligne sur le site abcvert.

O'papilles est une des 4000 adresses pour consommer autrement dans la rubrique alimentation et sous-rubrique Marchés Bio

Engagements durables: Bio Equitable Solidaire Ecologique
Vente en ligne et livraison de paniers, de produits alimentaires BIO, fermiers, artisanaux et du terroir, issus exclusivement de producteurs locaux Val d'Oisiens et vexinois.
Le principe: je livre directement de l'exploitation du producteur le jour J. Il s'agit donc de fruits et légumes cultivés en Agriculture Biologique, d'une grande fraîcheur (frais du jour ou de la veille selon les produits) et permettant le développement de  l'économie locale.
Concernant le principe de livraison, j'ai souhaité conjuguer le gain de temps pour les gastronomes en livrant mes paniers sur leur lieu de travail ou domicile, avec une fraîcheur optimum des produits (des paniers composés le jour même) et la réduction des transports (réduire notre impact écologique en n'ayant qu'un seul véhicule "réfrigéré" qui circule avec les paniers).

Les fanes de navet au goût fin et délicat

Les fanes de navet sont de couleur vert soutenu, s'accentuant à l'approche de la floraison. Le goût des fanes de navet est fin et délicat, légèrement acide, combiné à une certaine amertume, il est très différent de celui des navets. C'est un légume vert de texture légèrement fibreuse, plus accusée si la variété est à feuilles étroites, avec un pourcentage élevé de pétioles, très tendre en raison de la faible teneur en fibres alimentaires.

Les fanes de navet se cuisinent exactement comme les épinards : dans la soupe, en purée, cuites à l'eau ou à la vapeur, sautées. Lorsque la saison des fanes de navet se termine, on peut les remplacer dans les recettes par des épinards. Certaines variétés de navets sont plantés spécifiquement pour leurs feuilles que l'on cueille juste avant floraison. Le navet lui-même n'est alors plus comestible. Lorsque les fanes de navets sont en fleurs, elles sont encore très bonnes. Tout se mange, même les fleurs jaunes mais les tiges sont plus dures et le temps de cuisson est plus long. On peut aussi cueillir les navets jeunes et récupérer leurs fanes, petits et très tendres. Mais dans ce cas le volume de fanes est peu important, on les utilise plutôt en salade que cuits.

Les fanes de navet sont des légumes verts sujets à une dégradation assez rapide entre le moment de la récolte et leur livraison. La perte d'eau, combinée à la lyse des cellules, provoquent le jaunissement de la feuille. De plus, les fanes de navet présentent une valeur ajoutée nutritionnelle en raison de leur teneur élevée en composés de type glucosinolates, flavonoïdes et vitamines. Mais on observe une perte assez rapide de ces composés, aussi le délai entre la cueillette et la livraison puis la consommation doit être le plus court possible, moins de 3 jours.

Les fanes de navet sont le légume vert par excellence des plats les plus représentatifs de la cuisine galicienne. La Galice est une province du nord-ouest de L'Espagne, au nord du Portugal. Les références aux fanes de navet, de nature historique ou gastronomique, sont nombreuses et témoignent de l'enracinement de ce légume dans la culture galicienne. Voici quelques plats typiques : le «Caldo» (bouillon), le «Pote gallego» (potée galicienne), le «Cocido» (pot-au-feu) et le «Lacón con Grelos» (jambonneau aux fanes de navet).
En Italie, les cime di rapa (fanes de navet) sont accommodées comme les brocolis. Elles sont très appréciées dans les régions de Rome et Naples, où on les appelle friarielli.

Cette semaine, distribution de fanes de navet dans les paniers d'O'Papilles et publication sur le blog de recettes originales,
patience... damien.

Tarte aux épinards, poireaux et ciboulette

Il faut prévoir 2 poireaux, 1 oignon, 250g d'épinards, 1 bouquet de ciboulette, 10cl de fromage blanc, 2 oeufs, 100g de fromage de chèvre, 1cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 pâte à tarte, sel et poivre.

Etaler la pâte à tarte dans un plat huilé et la faire cuire à blanc durant 15 mn. Emincer les oignons et les poireaux. Les faire suer doucement dans l'huile de tournesol durant 15mn. Ajouter les feuilles d'épinards, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 10mn à feu doux tout en remuant. Etaler les légumes sur la pâte.

Dans un saladier, battre les oeufs, le fromage blanc et la ciboulette ciselée, saler et poivrer. Verser cette préparation sur les légumes et ajouter le fromage de chèvre émietté. Faire gratiner au four durant 15mn.

Servir cette tarte accompagnée d'une salade. C'est un plat complet et bien équilibré.

Le printemps de Vivaldi

Le printemps d'Antonio Vivaldi "from the National Botanical Gardens of Wales" Soliste Julia Fischer

d'Antonio Vivaldi , "Printemps"
envoyé par siouxnavajo

Cannellonis aux jeunes pousses de blettes

Il faut prévoir 500g de jeunes pousses de blettes, 250g de ricotta, 2 gousses d'ail, 5cl de fromage blanc, 1 bocal de 80cl de ratatouille, 16 cannellonis, fromage râpé, 1 cuillère d'huile de tournesol, noix de muscade, beurre, sel et poivre.

Faire cuire al dente les cannellonis dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les disposer sur du papier absorbant. Faire revenir à feu vif, 2 gousses d'ail dans l'huile de tournesol, ajouter les feuilles des jeunes pousses de blettes et bien remuer. Les côtes des blettes sont mises de côté pour une autre recette. Ajouter la ricotta coupée en petits dés, le fromage blanc et une pincée de noix de muscade. Bien mélanger, saler et poivrer selon son goût.

Couper les cannellonis et disposer sur chaque carré un peu de la préparation, reformer les cannellonis puis les disposer dans un plat beurré. Napper avec la ratatouille, saupoudrer de fromage râpé et couvrir d'un papier d'aluminium. Faire cuire au four (th6) 20mn, retirer la feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson durant 10mn.

On peut servir ces cannellonis dans des petits plats à gratin individuel.

En campagne à Mortagne sur Gironde

La série "En campagne" continue sur France 5.
Ce samedi 28 mars, diffusion à 16h55 du huitième épisode : En campagne à Mortagne.
Un documentaire écrit par SFEZ Aurélie et CERNOBORI Julien.

Mortagne sur Gironde, un joli petit port, cerné de hautes falaises. Autour du village, des roselières et plus loin des champs gagnés sur l’eau.Peu de tourisme, des agriculteurs et des viticulteurs, production de Cognac et Pineau des Charentes, quelques éleveurs et des pêcheurs. La pêche à la civelle est très particulière. Ce poisson revient de la mer des Sargasses pour aller pondre dans l’estuaire de Gironde avant retourner mourir dans sa mer tropicale. On pêche aussi d’autres poissons : lamproies, maigres, etc.

On peut dès maintenant et durant toute la semaine voir ce documentaire sur le site de France 5 : En campagne à Mortagne sur Gironde

On peut aussi revoir des extraits des épisodes précédents :

• Les Alpes-de-Haute-Provence : le 7 février à Reillane

• Le Berry : le 14 février à Lignières

• La Corse : le 21 février à Cervione

• La Bretagne : le 28 février à Trémargat

• Les Pyrénées-Orientales : le 7 mars à Matemale

• L'Alsace : le 14 mars à Wangen

• Le Vercors : le 21 mars à Vassieux

La consommation durable, un nouveau mode de vie

L’un des objectifs du Grenelle Environnement était de permettre l’émergence de nouveaux modes de consommation en rendant l’offre de produits respectueux de l’environnement plus accessible, plus visible et plus crédible. Le processus engagé lors du Grenelle de l'Environnement se poursuit : réflexion autour de l’extension du bonus écologique à d’autres familles de produits, étiquetage carbone des produits, affichage du contenu CO2 sur les produits à partir de 2011, soutien au niveau européen d’une baisse de TVA sur les produits écolabellisés, interdiction, à compter de 2010, de la commercialisation des ampoules à incandescence.

Le thème de la semaine du développement durable est cette année : la consommation durable.

Que peut-on modifier au quotidien et plus particulièrement à partir de cette semaine pour privilégier une consommation durable ?

Privilégier les éco-recharges pour les produits d’entretien, les produits d’hygiène ou les cosmétiques ainsi que certains produits alimentaires.
Choisir des produits rechargeables, réutilisables, des produits en vrac sans sur-emballage.
Eviter les produits en dose unique ou en portion individuelle.
Se servir d’un cabas réutilisable plutôt que de sacs jetables.
Remplacer les ampoules à incandescence par des ampoules basse consommation.
Choisir des produits issus de l’agriculture locale plutôt que ceux cultivés hors saison et loin des lieux de consommation.
...

Galettes de légumes

Il faut prévoir 3 carottes, 2 poireaux, 1 oignon, 1 yaourt, 2 verres de semoule de blé dur, 2 verres de lait, des amandes émondées, 2 cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.

Verser la semoule de blé dans le lait chaud et légèrement salé.  Dès que la semoule a gonflé, ajouter le yaourt et la farin. Bien mélanger et mettre de côté. Faire revenir l'oignon émincé, ajouter les carottes coupées en petits morceaux et les poireaux coupés en fines rondelles. Bien remuer à feu vif, couvrir et laisser cuire 10mn à feu doux. Saler et poivrer puis ajouter les légumes à la semoule.

Confectionner des galettes, les saupoudrer d'amandes émondées et les faire revenir dans l'huile 3mn de chaque côté.

Servir ces galettes de légumes avec de la salade.

Mieux consommer pour préserver une planète durable

Pour sa seconde édition, Planète Durable ouvre ses portes du 2 au 5 avril 2009, tous les jours de 10h à 19h à PARIS EXPO – PORTE DE VERSAILLES – HALL 7‐1

 

L'objectif est de mettre à l’honneur durant 4 jours l’éco-consommation dans la vie quotidienne. C'est l'occasion de découvrir des solutions concrètes pour favoriser un monde plus respectueux de l’homme et de son environnement en consommant autrement. Cet événement est aussi l’occasion de comprendre, s’informer et s’amuser en découvrant la créativité et l’enthousiasme que suscite cette nouvelle économie positive. Un programme de conférences et d’animations est proposé aux petits et grands pour apprendre à mieux consommer et préserver une planète durable.

Voici un aperçu de quelques stands :
On pourra découvrir le «Village Habitat Naturel et d’éco» : organisé autour d’une maison en bois Maison de Cèdre et entouré d’acteurs du chauffage, de l’isolation, de la récupération d’eau… Des solutions éco-tendances pour construire, aménager et décorer sa maison autour du thème de la récupération.
On pourra se rendre au bar à eau pour un parcours pédagogique. Sait-on reconnaître de l’eau du robinet d’une eau en bouteille lors d'un test à l'aveugle ?
On pourra rencontrer les Robins des toits qui cherchent et traquent les ondes électro-magnétiques. Ils présenteront le détecteur d’ondes au stand d’Ecologie sans frontière.
Le salon fêtera les 25 ans du Relais, un réseau d’entreprises d’insertion fondé par la communauté d’Emmaüs qui fait travailler 1350 salariés, en récoltant 60 000 tonnes de vêtements chaque année. Avec nos vieux tricots, le Relais fabrique le «Métisse», un isolant à base de textiles recyclés.
Sur un autre stand, une solution économique originale pour devenir producteur d’électricité solaire sera proposée.
Sur le stand éco-conçu (G44) des «Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (AVSF)» on pourra suivre un projet d'accompagnement de familles paysannes, découvrir la culture vivrière de chaque continent et tester ses connaissances sur l'agriculture durable dans le monde, pour que les Hommes vivent de la Terre durablement.

Pour en savoir plus, consulter le site planete-durable.com

L'entrée est gratuite pour les moins de 6 ans, le tarif est de 10 euros pour les adultes.
On peut acheter son billet en ligne et éviter les files d'attente

Accès au salon :
Métro : Ligne 12, arrêt Porte de Versailles ; Ligne 8, arrêt Balard
Bus : Lignes 80 et PC1, arrêt Porte de Versailles
RER : Ligne C, Boulevard Victor
Tramway : T 3, arrêt Porte de Versailles
Voiture : depuis le périphérique, sortie Porte de Versailles.
Vélib : Station Velib' n° 15061 - 12 Square Desnouettes
Station Velib' n° 15049 - 2 Rue Ernest Renan
Station Velib' n° 15048 - Place Amédée Gordini

Un panier de produits locaux frais

Comme chaque semaine livraison à domicile d'un panier de produits locaux frais :

Des légumes cultivés selon les principes de l'agriculture biologique dans la zone maraîchère de Cergy : une botte de radis, les premiers du printemps, 650g de poireaux Bleu de Solaise, 500g de jeunes pousses de blettes, 750g de carottes de Colmar Hansi
Des pains Bio de 650g aux 5 céréales ou pain brioché, élaborés à Eragny,
Des pommes des vergers de Groslay, 1 kg de pommes Jonagold et 1kg de pommes Granny, mais aussi 500g d'endives cultivés selon les principes de l'agriculture raisonnée,

Voici un panier sur mesure que l'on peut composer sur le site opapilles.com, celui-ci revient à moins de 25 euros. Ce panier est accompagné comme chaque semaine d'une fiche de 5 recettes pour cuisiner ces différents produits locaux.

Cuisiner les fanes de radis

Les fanes de radis sont riches en provitamine A, en acide folique, en vitamine C et en fer. Il ne faut pas hésiter pas à manger les tiges vertes et les feuilles des radis tendres et fraîchement cueillis. On ne jette pas les fanes des radis du printemps qui peuvent remplacer très agréablement les épinards ou le cresson.
Le goût est légèrement poivré, assez original, très différent de celui du radis-racine.  Pour l'apprécier et le mettre en valeur, on évite de le masquer avec trop de pommes de terre ou de bouillon.

 

Pour cuisiner les fanes de radis, voici quelques recettes déjà publiées sur le blog, d'autres sont en cours d'élaboration et seront mises en ligne prochainement :

Soupe de fanes de radis, poireaux, carottes et pommes de terre
Tourte aux fanes de radis et carottes
et celle de ce mercredi 25 mars 2009 :
Macaronis aux fanes de radis et sardines

Macaronis aux fanes de radis et sardines

Il faut prévoir les fanes d'une botte de radis Bio, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 boîtes de sardines à l'huile, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.

Faire cuire al dente les macaronis dans l'eau bouillante salée puis les égoutter. Pendant ce temps, bien laver et trier les fanes de la botte de radis. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de tournesol, ajouter les fanes de radis coupées en morceaux de 3cm. Bien remuer à feu vif, couvrir et baisser le feu. Poursuivre la cuisson 5mn avant d'ajouter les sardines avec une partie de l'huile d'assaisonnement. Saler et poivrer selon son goût. Maintenir au chaud.

Pour le service, présenter les macaronis avec les fanes de radis et les sardines réparties sur le dessus.

Le radis, une source importante de minéraux et d'oligo-éléments

Le radis est un légume-racine qui contient une quantité remarquable de minéraux et d'oligo-éléments. Avec notamment potassium et calcium, il permet de reminéraliser l'organisme très efficacement. Il est riche en soufre, qui lui donne sa saveur piquante mais qui, surtout, stimule l'appétit et la digestion. Il concentre une teneur importante en vitamine C et en fibres, bien préservée car le radis est consommé cru. Sa richesse en cellulose le rend particulièrement efficace sur le fonctionnement du transit intestinal. Les fanes sont une excellente source de provitamine A, antioxydante.
Pour préparer les radis, il suffit de couper les fanes en les mettant de côté, de les laver sous le robinet, puis dans de l'eau citronnée ou vinaigrée. Les radis sont plus piquants s'ils ont connu un manque d'eau lors de leur culture.
Généralement, on le consomme cru, à la "croque-au-sel", ou avec du pain et du beurre ou du fromage blanc.
Le radis rose, par sa forme et sa couleur, se prête particulièrement à la décoration, en tulipes ou en lamelles, posées sur vos salades composés ou autres hors d'oeuvres, présentées sur des piques avec de la mozzarella, du gruyère en dés, du jambon de Parme en éventail ou des tomates cerise.
On peut le mettre en bocal dans du vinaigre, il devient alors un condiment particulièrement relevé.
Les fanes permettent de réaliser des soupes, potages, veloutés et purées très savoureux. Si elles sont bien fraîches et tendres, elles se cuisinent comme les épinards.

Pour en savoir plus lire l'article la page de l'encyclopédie de linternaute.com

Pommes aux radis

Il faut prévoir 4 pommes, 12 radis, 8 noix, 2 citrons, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, sel et poivre.

Couper le haut des pommes. Les creuser et couper la chair en petits morceaux. Dans un bol, ajouter les radis coupés en fines lamelles, les noix, le jus de citron, l'huile de colza, sel et poivre. Bien mélanger et verser dans les pommes.

 

Servir ces pommes avec leur couvercle, entourées de salade de mâche.

Le raïta est une sauce d'accompagnement

Le raïta est une sauce d'accompagnement destinée à apaiser le feu des épices. Cette sauce est servie habituellement avec des curry et avec tous les autres plats indiens. Préparer en quantité plus importante, le raïta peut aussi constituer le plat d'accompagnement à lui seul.
Voici différentes compositions :
Raïta d'aubergines à base d'aubergines, yaourts, noix de coco, coriandre et graines de cumin/1cc de persil haché/sel, poivre
Raïta aux carottes à base de carottes râpées, yaourts, curcuma, coriandre, curry
Raïta au concombre à base de concombre râpé, yaourts, menthe hachée
Raïta à la menthe à base de yaourts, échalotes hachée, piment, menthe fraîche
Et la recette de Raïta aux pommes de terre à base de pommes de terre écrasées, yaourts, cumin et moutarde.

Prochaines recettes sur le blog...

Raïta aux pommes de terre

Il faut prévoir 4 ou 5 pommes de terre, des jeunes pousses d'épinards, 4 yaourts, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1/2 cuillère à café de moutarde, beurre, sel et poivre.

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau, les éplucher puis les écraser à la fourchette. Dans un saladier, battre les yaourts avec la moutarde et le cumin, saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre écrasées et bien mélanger.

 

On peut servir ces pommes de terre saupoudrées d'une pincée de cumin, entourées d'une salade de jeunes pousses d'épinards, en accompagnement de tranches de jambon par exemple.

La finale du premier concours européen de cuisine amateur

L'épisode tant attendu, la finale du premier concours européen de cuisine amateur. Les 4 finalistes Jean Marc de Bordeaux, Ilyas de Paris, Luke de Londres et Carla, la jeune candidate de Paris, s'affrontent en cuisine : avec des ingrédients imposés, magrets de canard et pamplemousse, ils doivent composer un plat en 60mn et un dessert en 40mn. Qui a réussi à convaincre le jury de professionnels ?

 

Cuisine Cup 2009, LA FINALE
envoyé par atelier_des_Chefs

Rendez-vous est pris pour la Cuisine Cup 2010, avis aux amateurs !

Japon : le maître du riz

Dixième et dernier épisode de la série « J'ai vu changer la terre », diffusé ce samedi 21 mars à 14h55 sur France 5
Japon : le maître du riz, écrit et réalisé par Jérôme-Cécil Auffret

Riziculteur âgé de 70 ans, Katsuo Sasaki vit avec la terre et l’eau depuis l’enfance, dans la province de Miyagi au nord-ouest de l'archipel. Dans cette région, le riz est particulièrement réputé pour sa pureté mais sa qualité a baissé et les cultures subissent l’attaque de nouvelles espèces d’insectes jusqu’alors inconnues.

Katsuo a vu changer sa terre. Les études sont formelles : depuis un siècle, les températures de l’eau et des sols ont augmenté deux fois plus vite au Japon qu’ailleurs sur le globe. Il lutte pour la préserver et s'est engagé pour la promotion de l’agriculture bio au sein de l’association villageoise "Réseau Environnement et Vie Quotidienne".

Katsuo est convaincu qu’opter pour l’agriculture responsable, moins polluante en gaz à effet de serre, est une nécessité. Mais le riz de Katsuo n’a plus les critères esthétiques auxquels sont habitués les gourmets Japonais et les dégâts causés par les insectes l’obligent à vendre sa production à des clients choisis et de plus en plus rares.

Dès maintenant et durant toute la semaine, il est possible de voir ce documentaire de 52mn sur le site france5.fr

Une semaine sans pesticide !

Du 20 au 30 mars 2009 se déroule la semaine sans pesticides.

Associations, collectivités, entreprises, tout le monde se mobilise pour sensibiliser aux risques des pesticides pour l’environnement et la santé humaine, et montrer qu’il est possible de trouver des solutions pour s’en passer.

SEMAINE SANS PESTICIDES
par Summitata

Partout en France mais aussi dans le monde, des conférences, des projections de films, des débats, des expositions ou encore des spectacles, des sorties sur le terrain, des visites et portes ouvertes en jardins ou exploitations agricoles…

Toutes ces actions citoyennes démontrent que les risques sanitaires et environnementaux liés à l’utilisation des pesticides sont désormais inacceptables et que les alternatives aux traitements chimiques existent et qu'elles sont viables.

Voici quelques initiatives dans le val d'Oise et les Yvelines :
Le samedi 21 mars : Rencontre débat sur les oiseaux des jardins
Horaire: 15h
Lieu: espace Jardin – 6 Rue des Chesneaux à Montmorency
Description: Causerie sur l’impact des pesticides sur les oiseaux et comment les protéger, plus particulièrement les oiseaux de nos jardins
Organisateur: Association PARUS'S; Danielle GADEAU tel. [phone]

Le samedi 28 mars : Animation jardin: bourse aux plantes
Horaire: 15h
Lieu: Maison des loisirs et de la culture François Truffaut 81 rue d’Ermont Saint Leu la forêt 01 39 95 59 61 (à coté de l’hôtel des impôts)
Description: bourse aux plantes et animation autour des 2 thèmes : accueillir les animaux auxiliaires, utiliser les plantes ressources (ortie, consoude,…)
Organisateur: Jardiniers de France, Sylvie LEDUC, Tel : [phone]

Le samedi 28 mars : Atelier de jardinage: "les insectes utiles"
Horaire: 10h
Lieu: 78450 VILLEPREUX salle du Prieuré
Description: reconnaissance des insectes utiles (auxiliaires) et ravageurs (nuisibles) dans le jardin
Organisateur: Jardiniers de France. 3 avenue de l’Europe. 78400 CHATOU, Jean RETTENBACH, 01 39 52 74 04

Le mercredi 25 mars : Exposition sur la biodiversité
Horaire: 20h
Lieu: Théâtre de Fontenay le Fleury Place du 8 Mai 1945
Description: exposition sur la biodiversité, sur le développement durable, les insectes jardiniers
Organisateur: Association Papier forêt, Michèle Le Corguillé, 01 34 60 05 29

Le mercredi 18 à 14 h30 suivi d’un goûter bio et le dimanche 22 à 17h30 : Projection: Film pour enfants « Pompoko »
Horaire: Mercredi 18 à 14 h30 suivi d’un goûter bio et Dimanche 22 à 17h30
Lieu: Théâtre de Fontenay le Fleury Place du 8 Mai 1945
Description: Film pour enfants « Pompoko »
Organisateur: Association Papier forêt, Michèle Le Corguillé, 01 34 60 05 29

Pour en savoir plus, consulter le site officiel de la semaine sans pesticides