La contribution d'Internet au changement climatique

Une simple recherche sur le Web émet 7g de CO2 et consomme la même énergie qu'une lampe basse consommation pendant 1heure. En 2008, 113 milliards de recherches ont été lancées sur le Web avec une part très importante sur Google. Sans compter les achats en lignes, les visionnages de vidéos sur YouTube... à ce rythme, d'ici 2050, les centres de données, contribueront davantage au changement climatique que le transport aérien.

Les nouveaux centres de données sont construits dans des pays froids ou près de rivières glacées pour faire des économies en climatisation si gourmande en énergie. Google qui possède un demi million de serveurs a mis au point des centres de données flottants refroidis à l'aide des vagues. Cependant, la climatisation des centres nécessite des systèmes de refroidissement potentiellement toxiques et leur éloignement en mer ou dans des pays froids pourra poser des problèmes de surveillance des installations.

Les alliés inattendus et familiers du jardinier

Les oiseaux sont une aide précieuse pour le jardinier.

Ils peuvent détruire, sans que l'on ait recours aux insecticides, toutes les Piérides qui prolifèrent sur les choux. Une hirondelle avale chaque jour 20g d'insectes, ce qui correspond à son poids.
Le rouge-gorge engloutit chaque jour, araignées, chenilles, punaises, soit environ 15g d'insectes, l'équivalent de son poids.

 

Le carabe doré, cousin des coccinelles consomme chaque nuit son poids en limaces. La guêpe se nourrit d'un millier de chenilles et de pucerons durant sa vie très courte en comparaison du crapaud qui vit entre 10 et 40 ans et qui fait chaque nuit un festin de limaces et escargots. Si les conditions lui sont favorables, il reviendra chaque année pour prêter main forte au jardinier qui aura su l'accueillir. Le hérisson peut aussi être un fidèle des lieux s'il trouve un tas de bois dans un endroit un peu sauvage du jardin. Il consommera, chaque nuit, 80g de chenilles, mille-pattes et escargots.

Moins de sel, plus d'épices, d'herbes aromatiques et de jus de citron

Pour limiter la quantité de sel dans les plats cuisinés et renforcer les saveurs, on peut utiliser un mélange d'épices et de plantes aromatiques.
Pour doser les herbes aromatiques, on les ajoute en cours de cuisson, on goûte et complète si cela est nécessaire pour obtenir la saveur désirée. Pour les épices, il faut être très prudent et respecter le dosage prescrit dans la recette. Le jus de citron exalte le goût d'un plat un peu fade.

Pour le riz : on peut utiliser du cumin, curry, ail, estragon, ciboulette et sauge

Pour les oeufs : cumin, curry, poivre, estragon, ciboulette et sarriette

Pour les betteraves : ciboulette, aneth, raifort et gingembre

Pour les choux, :cumin, curry, ail, estragon, thym et basilic

Pour les carottes : cumin, estragon, ciboulette, noix de muscade et gingembre

Pour les tomates : ail, aneth, ciboulette, romarin, thym et sauge

Pour les aubergines : ail, basilic, piment, thym et sauge

Pour les courgettes : ail, aneth, basilic, ciboulette et menthe.

Bon appétit, damien.

 

La cuisine sans viande

On a pris conscience qu'il est possible de diminuer sa consommation de viande, mais il n'est pas toujours facile de la remplacer. La difficulté est qu'un plat sans viande doit malgré tout rester équilibré.

Depuis longtemps, on associe le riz et les haricots en Amérique du Sud , le riz et les lentilles en Asie, la semoule et les pois chiche en Afrique du Nord, le riz et les petits pois en Espagne. Ces associations ont permis d'obtenir une valeur nutritive maximale des aliments cultivés traditionnellement dans chaque pays. Ces plats typiques sont équilibrés.
En effet, les protéines végétales sont incomplètes car elles ne contiennent pas tous les acides animés nécessaires à notre organisme pour l'entretien des muscles, la régénération de la peau et du sang. Pour éviter toute carence, il faut donc associer céréales et légumineuses, graines de sésame, de tournesol et fruits secs, noix et amandes par exemple.
Les protéines de l'oeuf, protéines complètes d'origine animale considérées comme les protéines de référence, sont une solution pour équilibrer un plat unique.

L'eau, c'est la vie

L'eau est le constituant principal de notre organisme, représentant 70% du poids de notre corps.

L'eau favorise une bonne oxygénation des tissus et facilite les échanges cellulaires. Chaque jour, 2,5 litres d'eau, qu'il faut renouveler, sont rejetés pour nous débarrasser des substances à éliminer. Le besoin en eau ne correspond pas à la quantité bue qui est d'environ 1,5 litres. En effet pratiquement tous les aliments contiennent de l'eau et participent aux apports. Bières,cidre ou vin contiennent 90% d'eau, les légumes verts et les fruits frais environ 85%, les poissons 65%, le pain 35%, les oeufs 15%, les pâtes, légumes secs ou farine 10% et bien sûr, le sucre et les huiles contiennent 0% d'eau.

Il est préférable de boire souvent et par petites quantités, de l'eau à la bonne température, 10°C pour les boissons froides et 30°C pour les boissons chaudes. On boit de préférence entre les repas. En effet l'eau dilue le suc gastrique et en trop grande quantité, elle ralentit la digestion.

Darwin soutient qu'il y a une unité de l'espèce humaine

En Australie, Darwin se désole du sort réservé aux Arborigènes. Ils ne semblent plus avoir le droit d'exister. Comme dans le monde animal, le plus fort élimine le plus faible.
Pourtant, au fil du voyage et de ses observations, Darwin est persuadé qu'il y a une unité de l'espèce humaine...

Charles Darwin - le G voyage - la theorie de l'évolution 4_5
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L'énergie solaire pour une autonomie énergétique dans l'habitat

L'énergie solaire est une source de lumière et de chaleur qui peut être utilisée de manière passive ou transformée en eau chaude et en électricité pour atteindre une autonomie énergétique à l'échelle de l'habitat.
Afin de profiter passivement de la chaleur du soleil, il faut mieux orienter les ouvertures vitrées des bâtiments, la diriger vers les zones qui n'en bénéficient pas par thermocirculation et prévoir le stockage dans les murs pour chauffer le bâtiment lorsque le soleil ne brille plus. Les avancées de toit sont conçues pour capter au maximum le soleil l'hiver, sans surchauffer la maison l'été.

La production d'eau chaude sanitaire nécessite des températures avoisinant les 60°C . Pour le chauffage des habitations, dans le cas de planchers chauffants, une température de 25°C suffit.
Cette chaleur a basse température est obtenue à partir du soleil en captant son rayonnement sur les surfaces planes des panneaux solaires. Dans ces capteurs plans circule soit de l'air, soit un liquide caloporteur qui transfert sa chaleur à l'eau par un échangeur. Le fluide caloporteur est dirigé vers un ballon par une pompe ou par thermosiphon mais dans ce cas le ballon doit être placé au-dessus du capteur, ce qui est souvent difficile à réaliser.
L'effet photovoltaïque permet la conversion directe du rayonnement solaire en électricité lorsque les photons, ces particules de lumière, parviennent à mettre en mouvement les atomes de matériaux comme le silicium. En France, l'EDF rachète l'électricité solaire photovoltaïque produite qui est réintroduite dans les réseaux électriques.

Comment la vie est-elle devenue intelligente ?

XIXième festival d'astronomie de Fleurance dans le Gers, le samedi 8 août 2009, de midi à minuit.

En 2009, dans le monde entier, on commémore à la fois le 400ème anniversaire de la première utilisation de la lunette astronomique par Galilée, le bicentenaire de la naissance de Charles Darwin et les 150 ans de la publication de son ouvrage sur "L’origine des espèces".

L'évoluthon est un cycle de douze conférences qui transporteront le public, de midi a minuit, un rythme qui est une une allusion à l'aspect effréné de la complexification de l'univers, du Big Bang jusqu'à l'émergence d'un cerveau numérique planétaire.

Voici quelques-unes des 12 conférences de cette journée execptionnelle :

D’où vient la Terre ? par Pierre THOMAS
Comment est apparue la vie ? par André BRACK
Comment sont apparus les organismes ? par Barbara CAVALAZZI
Comment sont apparues les espèces ? par Jérôme CHAVE
Comment la vie est-elle devenue intelligente ? par Simon THORPE
A partir de quel moment peut-on parler d'homme ? par Pascal PICQ

Pour en savoir plus, on peut se connecter sur le site festival-astronomie.com

Participer à l'enquête "Piérides" de Noé Conservation

Afin de mieux comprendre le comportement et la capacité d’adaptation des papillons face aux modifications de leur environnement, Noé Conservation et le Muséum national d’Histoire naturelle lancent cet été : « L’Enquête Piérides ». Les papillons, qui dépendent de la présence de certaines espèces de plantes à la fois pour se nourrir et pour pondre leurs œufs, sont particulièrement sensibles aux modifications des habitats dans lesquels ils vivent et aux changements climatiques.
C’est pourquoi Noé conservation souhaite, par cette enquête, comparer la taille et la couleur des papillons et tester leur capacité de vol dans différents paysages plus ou moins fragmentés, aux conditions climatiques différentes.

Noé Conservation fait appel aux personnes intéressées par ce projet pour récolter dans toute la France des chenilles de Piéride du chou (Pieris brassicae), afin de les élever et d’étudier de plus près les capacités de vol, et de mieux comprendre comment le changement climatique ou la modification des habitats peuvent affecter ce papillon.

Pour en savoir plus et participer à l'enquête Piérides, consulter le site www.noeconservation.org

Les plantes invasives investissent les milieux perturbés

Les invasions biologiques sont un aspect de la mondialisation souvent méconnu. L'introduction d’espèces d’origine souvent lointaine, dont certaines se naturalisent et prolifèrent, produit des dommages environnementaux importants. Ces plantes invasives produisent énormément de semences et ne se déplaisent pas en « milieu perturbé ». Elles peuvent proliférer en milieux pollués et utiliser les talus routiers, les bords de voie ferrée ou d’autoroute pour se disperser.

Le livre « Plantes invasives en France », dont l'écriture a été coordonnée par Serge MULLER, établit un état des connaissances relatives à 34 espèces invasives en France. Pour chaque espèce sont indiqués : l’origine, la distribution et le niveau d’invasion actuel en France (illustré par une carte à l’échelle départementale), l’habitat, l’impact sur l’environnement et les modes de contrôle possibles. Ce livre est à commander au Muséum d’Histoire Naturelle, à l'adresse : Publications Scientifiques ,  57 rue Cuvier 75231 Paris Cedex 05, au prix de 37 € + 5,70 € pour les frais de transport.

Les plantes invasives sont souvent introduites dans les jardins pour leur caractère décoratif.
Par exemple, le cerisier tardif, prunus serotina, est une espèce originaire des Etats-Unis qui a été introduite comme plante d’ornement mais aujourd'hui, selon les agents du parc naturel régional (PNR) Oise-Pays de France, cette plante a un impact grandissant sur la forêt de Compiègne.
Une forte présence a été constatée en forêt de la Haute-Pommeraie, entre Creil et Chantilly.

Découvrir l'alimentation des habitants d'Okinawa

On connaît le régime crétois à base d’huile d’olive, de poissons, de fruits et de légumes. Ce régime alimentaire de type méditerranéen diminuerait de manière significative les risques de problèmes de santé.
Le régime d’Okinawa est moins connu. L’archipel d’Okinawa est situé au sud du Japon. Ses habitants détiennent le record de longévité. Cette île fait de plus en plus parler d’elle et suscite la curiosité.
Pour découvrir l’alimentation des habitants d’Okinawa, on peut regarder l’interview de Jean-Paul Curtay, nutrithérapeute de renommée mondiale.

"A 70 ans, vous n’êtes qu’un enfant, à 80 vous êtes à peine un adolescent, et à 90, si les ancêtres vous invitent à les rejoindre au paradis, demandez leur d’attendre jusqu’à 100 ans, âge auquel vous reconsidèrerez la question"...

Okinawa : santé & longévité
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Découvrir les différentes variétés de riz

Après la récolte, le riz est débarrassé de son enveloppe pour le rendre comestible. On obtient un riz complet au goût prononcé, de couleur brune, riche en fibres, en minéraux et vitamines. Sa durée de cuisson est cependant plus longue et sa texture est plutôt ferme. Le riz blanc est obtenu par abrasion des grains pour enlever le son et le germe, puis par polissage. C’est le riz le plus consommé. Le riz étuvé est recouvert de son enveloppe et précuit à la vapeur. Ce traitement concentre les vitamines et les minéraux à l’intérieur du grain. L’amidon est cristallisé et le riz étuvé ne colle pas quelque soit le temps de cuisson. Son goût est cependant plus fade.

Le riz rouge est une variété de riz récoltée très mûre, à l'arôme généreux, de texture originale et ce riz est très décoratif. Le riz sauvage est une plante voisine du riz, une graminée aquatique originaire d'Amérique du Nord. Il fait partie de l’alimentation amérindienne depuis plusieurs siècles. Il contient une plus grande quantité de protéines et de fibres alimentaires.
La vente des riz génétiquement modifiés en provenance des Etats Unis, le LL Rice 601 ou de Chine, le Bt 63, est interdite en France.
Le riz contient des sucres complexes dont la consommation est encouragée. Notamment le « Programme National Nutrition Santé » préconise la consommation des féculents dont le riz à chaque repas.

La suite du voyage de Darwin à bord du Beagle

Voici la suite du voyage en Amérique du Sud :
après la Terre de Feu, le Beagle remonte le long des côtes du Chili. Darwin assiste à un tremblement de terre. Il se rend compte que la terre n'est pas stable, qu'elle est constamment en mouvement. Il prend conscience que le niveau des Andes a évolué au cours des âges et qu'il n'est pas inexplicable d'avoir découvert des coquillages si haut par rapport au niveau de la mer.
Le Beagle poursuit son voyage jusqu'aux Iles Galapagos. Darwin y fera des observations capitales. Entre autres, il naturalise de modestes pinsons, d'espèces différentes selon l'île sur laquelle ils ont été capturés...

Charles Darwin - le G voyage - la theorie de l'évolution 3_5
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Jeunes carottes au basilic

Il faut prévoir 500g de jeunes carottes, du basilic, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de sucre, sel et poivre.

Faire revenir les jeunes carottes juste brossées ou légèrement grattées dans l'huile de tournesol, les saupoudrer de sucre et bien mélanger. Couvrir les carottes d'eau et aux premiers bouillons baisser le feu. Dès que l'eau est absorbée, vérifier la cuisson des carottes et ajouter le basilic finement ciselé. Poursuivre la cuisson 2mn sans cesser de remuer.

Servir ces jeunes carottes au basilic accompagnées d'une salade.

Gratin de tomates et d'aubergines

Il faut prévoir 2 aubergines, 4 tomates, 1 oignon, 500g de thon, 125g de mozzarella, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajouter les tomates pelées et coupées en quartiers, bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 3mn. Ajouter le thon en conserve émietté, couvrir et faire cuire à feu doux durant 5mn. Préchauffer le four (th6). Faire cuire au four durant 30mn, les rondelles d'aubergines salées, poivrées et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Disposer dans un plat huilé les rondelles d'aubergines alternées avec la préparation aux tomates, terminer avec une couche d'aubergines recouverte de rondelles de mozzarella. Fa ire gratiner durant 20mn.

Servir ce gratin de tomates et d'aubergines accompagné d'une salade pour un repas complet.

Tomates cerises au riz

Il faut prévoir 250g de tomates cerises, 350g de riz, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, du piment d'Espelette, sel et poivre.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter le riz et bien remuer. Dès que le riz devient translucide, ajouter 1l d'eau et faire chauffer à feu doux dès que les premiers bouillons sont apparus. Avant la fin de la cuisson, ajouter une pincée du piment d'Espelette, saler et poivrer. Ajouter les tomates cerises coupées deux, bien mélanger et terminer la cuisson à couvert en remuant assez régulièrement.

Servir ces tomates cerises au riz parsemées de parmesan râpé.

Découvrir les principes de la permaculture

Le premier festival de Permaculture se déroulera les 21, 22, et 23 août 2009 à Sambourg en Bourgogne. Ce festival est organisé par l'Université Populaire de Permaculture ainsi que les associations Brin de Paille et les Permaculteurs de Bourgogne.

Le thème de cette première version sera "Création et gestion d'un éco-lieu".
Sambourg est le lieu où Oswaldo Forey (le président de Brin de Paille) a pour projet de réaménager les 120 ha de la ferme familiale dans la conception d'une permaculture réunissant paysan céréalier boulanger, maraîchers, apiculteur, arboriculteur.

Le concept de permaculture a été inventé par l'écologiste australien Bill Mollison. Permaculture est la contraction de agriculture et de permanente. Cette philosophie permet de concevoir des habitats humains écologiques, par l'aménagement du territoire, la mise en place de méthodes agricoles respectueuses de l'environnement et des hommes.

Durant ce festival, de nombreuses animations, ateliers, musique, danse, conférences, démonstrations rythmeront ces trois journées. Les participants découvriront les bases et principes de la permaculture.
Pour en savoir plus et réserver ses places, on peut consulter le site permaculturefrance.com

La flore des talus est à préserver

La flore des talus est à préserver

En Suisse, dans le cadre de l’inventaire des talus à la biodiversité remarquable, des dizaines de naturalistes bénévoles, amateurs ou professionnels, ont signalé 300 talus remarquables des bords de routes, autoroutes, chemins de fer et canaux. Ces talus ont une valeur inestimable pour la nature, car ils représentent les derniers refuges pour bon nombre de plantes et d’insectes.

En effet, les prairies traditionnelles riches en sauges, marguerites, esparcettes et orchidées ont quasi disparu au profit d’herbages surengraissés, fauchés tôt et plusieurs fois dans l’année, et terriblement pauvres en espèces. Dénués d’intérêt économique, les talus de route ont échappé à cette tendance, ou presque, car ils sont souvent pour des questions de sécurité, fauchés avant que les fleurs aient bouclé leur cycle vital.

Pour en savoir plus se connecter sur le site www.pronatura.ch

La taupe auxilliaire du jardinier

Gilles Clément recommande d'utiliser la taupe pour aérer son jardin et de considérer la taupe comme une alliée du jardinier au même titre que le ver de terre ou la coccinelle. C'est un vif débat sur les forums des jardiniers. La taupe est entre autre accusée de manger les vers de terre qui eux aussi arèrent la terre. De plus, c'est sûr que les monticules des taupes au milieu de la pelouse, ce n'est pas très esthétique. Voici donc le point de vue de Gilles Clément, ingénieur horticole, paysagiste, écrivain, jardinier, enseigne à l’Ecole Nationale Supérieure du Paysage à Versailles (ENSP).

Gilles Clément: éloge de la taupe
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Charles Darwin en Amérique du Sud

En 1832, Charles Darwin  participe, en tant que scientifique, à l'expédition du Beagle, qui part cartographier l'Amérique du Sud sous les ordres du jeune capitaine Fitzroy. Il explore le Brésil, l'Argentine, la Terre de Feu... Une année après avoir quitté Londres, Charles Darwin et le Beagle arrivent en vue des côtes de la Terre de Feu. La première chose qui frappe Darwin est le climat qu’il qualifiera de détestable. La navigation est infernale. L’équipage est soumit à de telles épreuves que le capitaine Fitz Roy renonce à passer le cap Horn. Le Beagle emprunte donc le Canal du Beagle et Charles Darwin fait sa première rencontre avec les Yamanas, peuple indien de la Terre de Feu. Ce premier contact avec un peuple primitif l'a profondément marqué. Il entrevoit que les conditions climatiques si rudes de la Terre de feu ont fortement marqué l'évolution de ce peuple.

Charles Darwin -le G voyage- la theorie de l'évolution 2_5
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Pour revoir le premier épisode de ce documentaire diffusé sur le blog : Charles Darwin et la théorie de l'évolution