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vendredi, 17 juillet 2009
Gratin de tomates et d'aubergines
Il faut prévoir 2 aubergines, 4 tomates, 1 oignon, 500g de thon, 125g de mozzarella, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
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Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajouter les tomates pelées et coupées en quartiers, bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 3mn. Ajouter le thon en conserve émietté, couvrir et faire cuire à feu doux durant 5mn. Préchauffer le four (th6). Faire cuire au four durant 30mn, les rondelles d'aubergines salées, poivrées et arroser d'un filet d'huile d'olive.
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Disposer dans un plat huilé les rondelles d'aubergines alternées avec la préparation aux tomates, terminer avec une couche d'aubergines recouverte de rondelles de mozzarella. Fa ire gratiner durant 20mn.
![aubergines-tomates-gratin-thon05.jpg](http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1087359301.jpg)
Servir ce gratin de tomates et d'aubergines accompagné d'une salade pour un repas complet.
06:05 Publié dans recette | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : tomates, aubergines, gratin, mozzarella
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