Comment consommer les fruits ?

On a parfois des idées reçues sur le mode de consommation des fruits. Le centre de recherche et d’informations nutritionnelles nous conseille.

Un fruit pressé peut-il remplacer un fruit cru ?
Dans le jus du fruit pressé "maison", on retrouve la même quantité de calories et de vitamine C à condition de le consommer rapidement. Par contre dans le jus, la teneur en bêta-carotène est moins élevée et surtout un fruit cru est beaucoup plus riche en fibres.

Faut-il peler les fruits avant de les manger ?
Si on lave bien les fruits pour éliminer tout résidu éventuel de pesticides et autres substances dues aux manipulations, il faut éviter de peler les fruits. En effet, la plupart des vitamines sont concentrées à la périphérie des fruits, en cas d’épluchage grossier, elles partiront dans le compost.

Peut-on manger des fruits au moment des repas ?
L’essentiel est de manger 5 fruits par jour. A la fin ou au début du repas, au petit déjeuner ou au goûter, le fruit gardera ses qualités nutritionnelles (apport en vitamines et en fibres). Il peut être consommé en jus ou en compote, mais c’est cru qu’il garde le mieux la vitamine C et les fibres.

1er Avril, premier jour du concours

A l'occasion de la semaine du Développement Durable 2008 (du 1er Avril au 7 Avril 2008), j'ai annoncé l'organisation d'un concours photos à prendre seul ou en groupe, en famille ou avec des amis... l'annonce du printemps avec l'espoir que notre mode de vie ne vienne pas bouleverser ce moment magique. Il ne vous reste plus que 2 jours pour préparer vos appareils photos, parlez-en autour de vous. Voici le règlement :
1° Ce concours est organisé par O’papilles dans le cadre de la semaine du développement durable.
2° Il est gratuit et sans obligation d’achat.
3° Les photos doivent avoir été prises durant cette semaine du 1^er au 6 avril (inclus) et les participants  s’engagent sur l’honneur  à présenter leurs propres photos, libres de droit.
4° Le thème retenu cette année est : « Envie de printemps, envie de consommer autrement »
Faites-nous découvrir le printemps autour de chez vous, à la ville, à la campagne, en forêt. Profitez de votre jardin, de vos sorties, de vos randonnées.
Pour lire la suite du règlement

Du 1er au 7 avril, le Dôme de Pontoise, pôle du développement durable

Dans le cadre de la semaine nationale du développement durable, la ville de Pontoise organise des concerts, des expositions, des visites, des conférences... Le samedi 5 avril de 10h à 17h, le Village du Développement Durable vous proposera au travers de différents stands, de partir à la découverte du commerce équitable, de l'agriculture bio, du tri des déchets, de l’économie d'énergie… L'association “Débrouille et Cie” vous apprendra à fabriquer des objets de décoration avec des canettes, bouchons et autres déchets. L'association “Talacatak” vous proposera de fabriquer des instruments de musique recyclés. Une “pêche aux déchets” sera mise en place et apprendra aux petits comme aux grands à trier correctement les déchets. “Energy 21”, entreprise spécialisée dans les technologies d’économie d’énergie, vous présentera ses produits.
Pour plus d'informations

Les papillons comptent sur vous

La grande diversité et les exigences écologiques variées des papillons leur confèrent un rôle d’indicateurs de la qualité des milieux naturels, et donc de la santé de nos écosystèmes. Aujourd’hui, vu le faible nombre de biologistes professionnels qui étudient les milieux naturels et l’écologie, les réseaux d’amateurs sont plus que jamais indispensables pour alimenter en informations les observatoires de la biodiversité, en étroite collaboration avec des scientifiques. Dans le cadre de l’initiative « Vigie-Nature » du Muséum National d’Histoire Naturelle, du programme « Papillons & Jardin » de l’association Noé Conservation, et en partenariat avec la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme, un «  Observatoire des Papillons des Jardins  » a été créé. Base de données centralisée, cet observatoire grand public permet de rassembler puis d’analyser les observations collectées dans les jardins.

Alors dès maintenant, comptez les papillons dans votre jardin et devenez membre de l’Observatoire des Papillons des Jardins. Toutes les observations comptent, inscrivez-vous !

Sources vigie-nature et noeconservation

 

Cosmétique Bio ou classique?

Les composants des cosmétiques contiennent des ingrédients qui sont soit d'origine synthétique soit d'origine naturelle. Leurs proportions ne sont pas mises en évidence sur les emballages. Néanmoins, le label Bio garantit au minimum 95% d'ingrédients naturels ou d'origine naturelle.

Type de composant	Cosmétique classique	Cosmétique Bio
Excipients	Huiles et graisses minérales et végétales, sous-produits pétroliers et de synthèse, matières premières d'origine animale	Huiles et graisses végétales (d'olive, d'argan, d'abricot...)
Principes actifs	Molécules isolées par extraction ou synthèse	Actifs naturels : huiles essentielles...
Emulsionnants tensio-actifs	Dérivés pétroliers, synthèses chimiques	Dérivés de sucre, de matières premières végétales
Adjuvants	Conservateurs de synthèse, stabilisants, humectants	Conservateurs naturels, stabilisants naturels, humectants naturels
Additifs	Parfums et colorants synthétiques	Parfums (huiles essentielles biologiques), colorants naturels

Si on utilise des produits cosmétiques bio, quel est le bénéfice pour la santé et le bien-être ? Les produits biologiques sont une garantie du respect de l’Homme , de l'animal et de leur environnement. De plus pour obtenir le label bio, les marques de cosmétique naturelle excluent de leurs composants certains conservateurs jugés nocifs et on peut penser alors que les actifs naturels utilisés améliorent le fonctionnement des cellules sans le modifier. Une belle peau est une peau bien nourrie, et la principale source de vitamines et d'oligoéléments reste l’alimentation. Mais si une crème ne compense jamais une carence, une alimentation variée associée à quelques produits cosmétiques choisis contribue à notre santé et notre bien-être. Je suis à la recherche d'études scientifiques et votre aide sera la bienvenue.

sources : cosmebio et biofficine

Ouverture du site Opapilles le 7 avril

Je vous confirme l'ouverture de mon site web opapilles.com le 7 avril 2008.

Ces jours ci je contacte les producteurs du Val d'Oise pour constituer un catalogue de produits. Vous pourrez le consulter dès le 7 avril et faire vos achats en ligne.

Tous les produits seront issus de l'agriculture biologique ou raisonnée. Dans tous les cas je vous assurerai une traçabilité complète. Je recherche pour vous les produits disponibles de meilleure qualité.

Mes démarches sont fructueuses, les producteurs du Val d'Oise proposent de très bons produits.
à très bientôt,
n'hésitez pas à me contacter, Damien.

Opapilles.com : vente en ligne et livraison de paniers, de produits alimentaires BIO et du terroir, issus exclusivement de producteurs locaux Val d'Oisiens(95)

Et n'oubliez pas :"consommons autrement et pensons à nos producteurs locaux!"

Pas assez de fruits et légumes dans nos assiettes

Les Français mangent-ils suffisamment de fruits et légumes ? Avec 340 grammes par jour et par personne au lieu des 400 grammes recommandés par l’Organisation Mondiale de la Santé, les quantités achetées par les Français ont baissé de 1997 à 2005 de 12% pour les fruits frais et de 14% pour les légumes frais hors pomme de terre. Les ménages les plus pauvres et les plus jeunes ont tendance à laisser de coté les fruits et légumes au profit de la viande en cas de baisse du pouvoir d’achat. La consommation de fruits et de légumes augmente avec l’âge. Un programme de distribution gratuite de fruits de saison dans les écoles, en partenariat avec les Conseils Régionaux, est en projet pour la rentrée prochaine. L’objectif étant de remettre au goût du jour les fruits, boudés par les enfants.

Pour en savoir plus

Concours et Fête de l'épouvantail au musée de la Moisson

Le musée de la Moisson de Sagy dans le Parc Naturel Régional du Vexin organise un concours d’Epouvantail ouvert à tous, scolaires, associations, particuliers… L’élection du plus original ou du plus bel épouvantail par les visiteurs aura lieu lors du week-end des 29 et 30 mars 2008. Nombreuses animations pour tous, ateliers de bricolage, jeux, atelier maquillage et visite du musée au tarif exceptionnel de 2€. Règlement du concours disponible au 01 34 66 39 62 ou [e-mail]

Pour en savoir plus sur le musée de la moisson

 

 

Un vélo en Bambou (pas de trucage)

Incroyable, mais vrai !

Ce sont des vélos de grande qualité. De plus, ils sont magnifiques !
Ils existent en version route et VTT.

Vous pouvez les retrouver en vente sur le site

http://www.calfeedesign.com/Bamboomtn.htm

A quand un tour de france écolo ?
 

Histoire du goût, légumes et fruits

Au Moyen Age la plupart des légumes passaient pour grossiers, comme l'élément «terre» dont ils étaient issus. On ne servait guère sur les bonnes tables que des plats de céréales et de légumineuses,qui passaient pour raffinés comme l'élément «air» où ils se développaient. C'est aux XVI et XVII siècles qu'on voit se multiplier les autres légumes. C'est en particulier le cas des champignons, des asperges, des vrilles de vigne et des artichauts.

Quant aux fruits, la plupart d'entre eux n'avaient pas subi le même discrédit au Moyen Age car ils croissaient dans l'air, élément noble. Aux XVI, XVII et XVIII siècles, une multitude de vergers se créent dans les maisons de campagne de la noblesse et de la bourgeoisie. Les variétés se multiplient à tel point que certains fruits, comme les poires, deviennent disponibles presque toute l'année. Dés le XIX siècle mais surtout au XX, la création de nouvelles variétés n'empêche pas le nombre de celles qu'on trouve dans le commerce de diminuer. Le ramassage avant maturité et la conservation en chambre froide a porté un lourd préjudice à leur goût.

Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires

Chasse au trésor, dimanche matin

Pâques arrive plus tôt cette année et à défaut de ressentir le printemps à cause du retour du froid, le temps est venu d’offrir des oeufs. La fête de Pâques est liée au renouveau et à la vie. Pâques est célébrée dans le monde, entre le 22 mars et le 25 avril, avec des coutumes variables d'un pays à l'autre. En France, une légende dit que les cloches se rendent à Rome où elles se chargent d'oeufs de Pâques, qu'elles répandent à leur retour dans tous les jardins. Une chasse aux trésors s'organise au petit matin. Les enfants et les adultes se hâtent dans les jardins, à la recherche d'oeufs, de cloches, de lapins, de poules. Des confiseries en chocolat bien sûr, c'est une tradition à Pâques. On dit du noir, le préféré du « connaisseur », qu’il est celui qui permet de vraiment goûter le chocolat. Quant au chocolat au lait, il demeure le plus consommé au monde. Il est aussi le préféré des enfants. En ce qui concerne le chocolat blanc, les puristes diront qu’il ne s'agit pas de véritable chocolat puisqu'il ne contient pas de pâte de cacao.

Premiers signes du Printemps

Tandis qu'à leurs oeuvres perverses
Les hommes courent haletants,
Mars, qui rit malgré les averses
Prépare en secret le printemps.

Pour les petites pâquerettes
Sournoisement, lorsque tout dort,
Il repasse les collerettes
Et cisèle des boutons d'or.

Dans le verger et dans la vigne,
Il s'en va, furtif perruquier,
Avec une houppe de cygne
Poudrer à frimas l'amandier.

Tout en composant des solfèges,
Qu'aux merles il siffle à mi-voix,
Il sème aux près les perce-neige
Et les violettes aux bois.


Sous l'herbe, pour que tu la cueilles,
Il met la fraise au teint vermeil,
Il te tresse un chapeau de feuilles
Pour te garantir du soleil.
Puis, lorsque sa besogne est faite,
Et que son règne va finir,
Au seuil d'Avril tournant la tête,
Il dit " Printemps, tu peux venir ! ".

Théophile Gautier

Comment augmenter facilement sa consommation de fruits et légumes ?

La fraîch'attitude, c'est concilier plaisir gustatif et équilibre dans l’assiette.

Pour augmenter sa consommation de fruits et légumes, il suffit d’adopter au quotidien un réflexe simple : consommer la moitié de son repas en fruits et légumes frais.
Au petit déjeuner, il suffit d’associer des fruits à ses tranches de pain, sa boisson et son produit laitier.
Au déjeuner et au dîner, il suffit de commencer le repas par des crudités ou une soupe et d’ajouter des légumes aux féculents à la viande et ou au poisson, sans oublier le fruit en dessert.
Si on prend un encas entre les repas, il faut penser à un fruit.

Pour mieux connaître la fraîch'attitude

Une ecarte pour l'arrivée du printemps

Pensez à envoyer une ecarte pour annoncer à vos amis cet évènement important: l'arrivée du printemps ce jeudi 20 mars 2008. Pour mon concours photo du 1er au 7 avril sur le thème "Envie de printemps, envie de consommer autrement", j'ai créé une page web http://durable.opapilles.fr et une adresse mail [e-mail] pour recueillir vos créations.

Pour envoyer l'ecarte connectez vous sur les cartes fleuries virtuelles du jardin de Tadine

En cuisine, n'oublions pas le champignon

On a commencé à cultiver le champignon de Paris dans les carrières de Paris, d'où son nom... Au début du XIXème, quand les carrières ont été interdites, la culture du champignon s'est "délocalisée" dans le Val d'Oise. C'est pratiquement le seul champignon dont on maîtrise la culture. La production annuelle avoisine les 200 000 tonnes.

A Méry sur Oise, la production a été relancée par Bruno Zamblera : « Pour commencer, nous allons produire en petite quantité, faire de la production à la demande en quelque sorte. Les champignons sont vendus directement sur place et chez quelques maraîchers de la région. Ils sont cueillis à la main chaque jour pour garantir leur fraîcheur et leur goût naturel »
C'est un produit facile à utiliser. Cru, il se consomme en salade. Cuisiné, il rehausse le goût de sauces, entre dans la composition de nombreuses recettes relevant le plat le plus simple. Peu énergétique et pauvre en sel, il n'existe pas de contre-indications.

 

Source : lire l'article sur Vonews

Des coccinelles pour se débarrasser des pucerons

Les pucerons sont des insectes nuisibles au jardin et les insecticides sont néfastes pour l’environnement. Par l’introduction de coccinelles, qui en raffolent, et plus précisément de leurs larves, huit fois plus voraces que les adultes, on peut lutter contre l'invasion des pucerons. À l’école primaire Jules-Ferry de Brive, les élèves participent depuis plusieurs années à une activité éminemment écologique et éducative : l’élevage de coccinelles. Sur commande, ils expédient les larves des coccinelles dans la France entière, sur de petits bouts de papier à placer, par exemple, dans les rosiers. Au bout de trois semaines, les coccinelles, devenues grandes, prennent leur envol et les pucerons ont disparu.

Source : le site de l'école de Brive pour les commandes et le dossier Préserver l'avenir de la planète

Moins de jus d'orange, plus de jus de pomme

"Le jus d’orange" est le treizième épisode de la série "Les apprentis Z’écolos", sur une idée originale de Terra Economica, en coproduction avec Telenantes et Six Monstres.
La production du jus d'orange a un fort coût écologique car les oranges utilisées viennent essentiellement du Brésil sous forme de jus concentré congelé. Essayons de consommer davantage de jus de fruits produits localement. Pensons entre autre au jus de pomme.

Source : planète terra-TV

L'abeille, sentinelle de l'environnement

La Région Ile-de-France agit pour un développement durable et devenir la première « écorégion » européenne. Composée à 80% de forêts, de terres agricoles et d’espaces naturels, malgré une urbanisation soutenue, l’Ile-de-France abrite une biodiversité rare et essentielle. Il lui importe donc de défendre les abeilles, l’apiculture régionale et à travers elles l’environnement, tant cette espèce est centrale dans la conservation de la biodiversité sur le territoire régional. Sentinelles de l’Environnement, les abeilles ont plus que jamais, un rôle à jouer de sensibilisation et d’alerte, aux côtés des institutions et du grand public tant à Paris que dans nos campagnes.

Source: Nicomiel

Sauvons nos fruits locaux

Les variétés locales de fruits sont intéressantes à plus d'un titre : adaptées aux conditions naturelles locales, souvent savoureuses et robustes , de maturités échelonnées , destinées à de multiples emplois (table, cuisson, boisson, pollinisation…) Elles conviennent particulièrement à l'amateur.  Il existait naguère, dans chaque terroir, des dizaines de variétés différentes pour chaque saison, pour chaque usage. Cette richesse constitue un patrimoine bio-génétique, culturel et technique d'une grande valeur. Hélas ces variétés savoureuses et méconnues disparaissent très vite. Les croqueurs de pommes en sont les gardiens. Avec eux, nous pouvons les retrouver, les sauvegarder et diffuser les plus intéressantes.

Pour en savoir plus: les croqueurs de pommes

Le célèbre marronnier suisse

Le rôle du marronnier "officiel" du Canton de Genève est fondamental : en effet, il sert à annoncer le printemps. Ce qui fait foi, c’est l’éclosion de la première feuille. En voici la preuve : la photo officielle prise cette année, le 19 février 2008. Peu importe que le marronnier soit en avance, c’est lui qui a raison, et c’est le printemps du calendrier qui est en retard en Suisse. On ne peut rien en déduire sur le réchauffement climatique mais avec 190 ans d'observations consignées sur un parchemin les évolutions climatiques sont spectaculaires. Par exemple en 2006 le marronnier a bourgeonné 2 fois dans l'année.

En savoir plus : le marronnier officiel bourgeonne