Les producteurs val d'oisiens et un nouveau site web

Après de nombreux mois de réflexion, j'ouvre le 7 avril 2008 un site web opapilles.com.
Il s'agit d'une boutique en ligne mettant en avant les produits locaux issus du Val d'Oise et s'adressant à tous les Franciliens.

Mon but en quelques phrases :
- Rendre accessible à tous (prix, qualité, livraison, informations), les nombreux produits de qualité que les producteurs Val d'Oisiens nous proposent au quotidien
- Manger équilibré, sain, frais avec un rapport qualité prix intéressant à la fois pour le producteur et le consommateur, limiter l’impact écologique grâce à la livraison à domicile ou groupée et faciliter l’accès aux produits par leur mise en ligne.
- Réussir à associer l’achat avec l’acte citoyen et les bienfaits pour notre santé

A bientôt
Damien

Opapilles.com : vente en ligne et livraison de paniers, de produits alimentaires BIO et du terroir, issus exclusivement de producteurs locaux Val d'Oisiens(95)

Et n'oubliez pas :"consommons autrement et pensons à nos producteurs locaux!"

Halte aux agro-carburants (note de Génération Ecologie Val d'Oise)

Halte aux agro-carburants
(article de Génération Ecologie Val d'Oise)

            L’utilisation d’agro-carburants pour faire voler un « Boeing », c’est la goutte d’eau qui fait déborder le vase déjà bien plein des erreurs écologiques.
Quand Richard Branson, le PDG de Virgin, se félicite du succès de son vol aux agro-carburants, il croit avoir fait progressé l’écologie alors qu’il a seulement contribué à la mise à feu de la  deuxième bombe écologique après les carburants fossiles. En effet, si les agro-carburants à l’échelle artisanale et locale ont un intérêt réel pour faire baisser les émissions de CO2, à l’échelle industrielle ils ont un effet ravageur tant au point de vue social qu’environnemental.
...
Génération Ecologie s’oppose à l’utilisation massive des agro-carburants notamment pour l’aviation commerciale.

source et pour lire l'intégralité de cet article sur : Génération Ecologie Val d'Oise

Le développement durable, ... un enjeu économique

Sous le haut patronage du  Ministère de l’Ecologie, du Développement et de l’Aménagement Durables Les 2 & 3 avril  2008,  à la Grande Arche de Paris La Défense

Le Développement Durable succède aux révolutions industrielles et aux Nouvelles Technologies de l'Information et de la Communication, et crée de nouvelles opportunités de croissance et de compétitivité pour les entreprises dans un monde globalisé, en respectant à la fois notre environnement et les générations futures. En France, 400000 emplois directs sont concernés par l’écologie, 1 million de plus le seront d’ici à 2020.

Source :http://www.produrable.com

Avant les travaux au jardin, il est important de vérifier sa vaccination contre le tétanos

Le tétanos est une maladie grave et douloureuse, mortelle une fois sur deux. Elle est provoquée par un bacille vivant généralement dans la terre. On peut le contracter notamment par une plaie, une ulcération de la peau, une piqûre d'épine, une brûlure, un ulcère variqueux.
En cas de blessure, il convient de désinfecter la plaie et de consulter son médecin traitant.
La vaccination est très fortement recommandée : des rappels pour les enfants âgés de 6 ans, puis entre 11 et 13 ans, puis entre 16 et 18 ans et un rappel tous les 10 ans chez l'adulte.
Il appartient au médecin traitant de déterminer les contre-indications éventuelles.

Source : service-public, GSK, la santé et vous 

Doit-on éplucher ou brosser les légumes frais?

Réponse d'une diététicienne de l'agence légumes et fruits frais:

La peau des fruits et légumes frais est en effet particulièrement concentrée en minéraux, vitamines et polyphénols, tout comme la partie périphérique de la chair. L'épluchage élimine donc une grande partie des micronutriments, surtout lorsque les épluchures sont épaisses (faites au couteau) : les pertes peuvent alors atteindre 25 %.
Pour respecter la richesse en micronutriments des végétaux frais:
- Utiliser un couteau "économe", qui fait des épluchures fines,
- Gratter simplement les carottes, navets, et pommes de terre à l'aide d'un couteau ou d'une brosse à légumes, plutôt que de les éplucher,
- Eplucher les courgettes et le concombre en laissant une partie de la peau (on obtient des rayures décoratives),
- Consommer la peau, à chaque fois que possible : pomme, poire, raisin, légumes nouveaux, radis, tomates... vous y gagnez en concentration nutritionnelle.

Source : aprifel

Réalisez un reportage multimédia sur l'environnement

Vous vous intéressez à l'environnement: problèmes de pollution, solutions innovantes, biodiversité, agriculture biologique, développement durable.

 Le site d’information, Rue89, créé par d'anciens journalistes du quotidien Libération organise un concours de reportages multimédias, utilisant vidéo, diaporama ou sons en plus du texte sur le thème de l’environnement. Les vainqueurs seront sélectionnés par un jury de personnalités et par les internautes Le dépôt des candidatures est encore ouvert jusqu’au 28 février.

Source: Prix Rue89 du reportage multimédia environnement

Exposition écocitoyenne

Dans le cadre des activités du Parc Naturel Régional du Vexin, une exposition écocitoyenne est présentée au musée du Vexin français à Théméricourt jusqu'au 30 mars 2008.
Pour faire comprendre l'intérêt d'un comportement écocitoyen et vivre plus en harmonie avec notre environnement, cette manifestation ludique et interactive aborde la notion d’empreinte écologique dénonçant les méfaits de la surconsommation et de la pollution.

Pour tout renseignement, on peut contacter la maison du Parc en téléphonant au 0 810 16 40 45.

Foire aux produits régionaux

 

La Ville de Montmorency organise le 14,15 et 16 mars 2008 la 10ème Foire aux produits régionaux. C'est l'occasion de redécouvrir les saveurs du terroir et de participer à un rendez-vous important de la gastronomie en Val-d’Oise. Dès le vendredi 14 mars à 12h00, vous renconterez d’authentiques producteurs qui vous feront apprécier leurs produits .
Une ferme vivante est recréée. Cette année, les moutons et la découverte de la transhumance sont à l’honneur. C'est l’occasion pour les enfants de regarder, toucher et écouter les animaux de la ferme.
Au coeur du val d'Oise, un air de campagne à la ville : un avant-goût de printemps pour les pupilles et les papilles !

Salon International de l’Agriculture du 23 février au 2 mars 2008

Le salon se tiendra comme d'habitude à Paris, Porte de Versailles. Dans l'attente du printemps, les fruits et légumes seront à l’honneur.
Vous pourrez découvrir des recettes proposées par des apprentis cuisiniers, déguster des produits du terroir, rencontrer des arboriculteurs, des maraîchers, des producteurs et profiter des animations réalisées autour de ce thème.

Authentique soupe de poireaux et pommes de terre (O'papilles)

Pour cette recette, il faut compter :
- 25 mn de préparation
- 30 mn de cuisson

 

Dans mon panier je dois prévoir :

- 8 poireaux de taille moyenne
- 4 pommes de terre (ou une dizaine de petite taille)

- 40g de beurre

- 4 cuillers de crème fraîche

Préparation:

1- Laver les poireaux en gardant le vert. Les couper en assez petits morceaux. Faire fondre le beurre sans le faire roussir et étuver les poireaux à feu doux.

2- Pendant ce temps éplucher et laver les pommes de terre, les couper en petits morceaux puis les ajouter aux poireaux.

3- Maintenir l'ensemble à feu doux pendant 5mn puis ajouter de l'eau jusqu'à bien recouvrir l'ensemble

Faire cuire pendant 30mn à feu doux, puis passer la moitié au moulin à légumes. Arroser abondamment avec l'eau de cuisson pendant que l'on mouline car les poireaux sont filandreux.

4- Ajouter le reste de la soupe pour garder quelques morceaux de pommes de terre et poireaux entiers.Servir dans des bols avec des îlots de crème fraîche.

L'info en + :

La soupe est un plat très agréable en hiver. Les poireaux et les pommes de terre sont vraiment les légumes de cette saison, il faut en profiter. C'est une recette simple mais un peu oubliée avec toutes les « moulinées poireaux » du commerce. De temps en temps c'est agréable de retrouver le vrai goût de cette soupe.

Bon appétit et à bientôt sur O'papilles
(consommons autrement et pensons à nos producteurs locaux!)