Le Val d'Oise sous la neige

Ce jeudi 17 décembre, les Valdoisiens se sont réveillés sous la neige, les premiers flocons sont tombés peu avant 8 heures recouvrant rapidement trottoirs et routes d'un épais manteau blanc. En 30 minutes, le Val-d' Oise a été recouvert de neige. Le trafic a rapidement été perturbé.
Ce Vendredi 18 décembre, deuxième jour de neige et par endroits l'épaisseur a dépassé les 10cm. Dès 7 heures, l’autoroute A 15 était recouverte d’un épais manteau blanc et s’est retrouvée rapidement saturée dans les deux sens de circulation. Au fil de la matinée, les poids lourds ont stationné sur la bande d’arrêt d’urgence attendant le passage des saleuses. Sur les routes, moins fréquentées, des centre-ville ou des campagnes, la neige s'est tassée formant un verglas très dangereux.

Le Val d'Oise sous la Neige !
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1812 Neige : galère sur la route
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Les champs se sont couverts d'un manteau de neige épais rendant le travail des maraîchers très difficile. L'arrachage des poireaux est devenu impossible. Les scaroles de plein champ sont gelées et ne peuvent être récoltées.

Voici quelques images des champs qui fournissent les paniers de légumes Bio d'O'papilles :

Heureusement que la récolte de tomates Bio de cet été a permis de préparer de délicieux coulis de tomates et que certains légumes ont été ramassés à temps et stockés à l'abri.

C'est l'hiver... et un Noël sous la neige ce n'est pas si désagréable. Il faut juste s'adapter et dégager les routes...

Bonne semaine, damien

 

Authentique soupe de poireaux et pommes de terre (O'papilles)

Pour cette recette, il faut compter :
- 25 mn de préparation
- 30 mn de cuisson

 

Dans mon panier je dois prévoir :

- 8 poireaux de taille moyenne
- 4 pommes de terre (ou une dizaine de petite taille)

- 40g de beurre

- 4 cuillers de crème fraîche

Préparation:

1- Laver les poireaux en gardant le vert. Les couper en assez petits morceaux. Faire fondre le beurre sans le faire roussir et étuver les poireaux à feu doux.

2- Pendant ce temps éplucher et laver les pommes de terre, les couper en petits morceaux puis les ajouter aux poireaux.

3- Maintenir l'ensemble à feu doux pendant 5mn puis ajouter de l'eau jusqu'à bien recouvrir l'ensemble

Faire cuire pendant 30mn à feu doux, puis passer la moitié au moulin à légumes. Arroser abondamment avec l'eau de cuisson pendant que l'on mouline car les poireaux sont filandreux.

4- Ajouter le reste de la soupe pour garder quelques morceaux de pommes de terre et poireaux entiers.Servir dans des bols avec des îlots de crème fraîche.

L'info en + :

La soupe est un plat très agréable en hiver. Les poireaux et les pommes de terre sont vraiment les légumes de cette saison, il faut en profiter. C'est une recette simple mais un peu oubliée avec toutes les « moulinées poireaux » du commerce. De temps en temps c'est agréable de retrouver le vrai goût de cette soupe.

Bon appétit et à bientôt sur O'papilles
(consommons autrement et pensons à nos producteurs locaux!)