cartes de voeux "nature"

O'papilles vous propose une sélection de liens pour envoyer vos voeux à vos proches. Des ecard en rapport avec la nature, l'écologie ... Une bonne et heureuse année 2008 à tous :

UNESCO

 

 

 

 

BELLEVAUX,vallée du brevon

 

 

 

THE NATURE CONSERVANCY

Du poisson bio en france !

LOUPS certifiés BIO - Iles du Frioul
L'AQUACULTURE BIOLOGIQUE

Une démarche qualité officielle, contrôlée et certifiée
Trois années d'élaboration ont été nécessaires pour aboutir au cahier des charges concernant l'aquaculture biologique. Son homologation a été établie par arrêté ministériel le 30 août 2000.
L'exploitation est contrôlée régulièrement par un organisme certificateur indépendant (Qualité France).
Depuis le 17 juillet 2002 les premiers poissons "Certifiés Bio" de méditerranée.

source: Provence Aquaculture , découvrez le site de l'exploitation

le bio en France (en quelques chiffres)

• La France est 17eme sur les 27 pays producteurs de l'UE
• 11402 agriculteurs Bio en france en 2005 selo l'agence Bio contre 44733 en Italie
  11640 exploitations bio aujourd'hui ( +12% par rapport à 2001)
• Le secteur du Bio représente 10% du marché alimentaire en France
• 2% de la surface agricole utile est consacrée au bio en France (soit 552 824ha)

d'autres chiffres dans la prochaine note

notre planète a mal ?

Ce sont environ 2000 millions d'hectares de terres, soit 15 % de la surface émergée de la terre (une superficie plus grande que les Etats-Unis et le Mexique réunis), qui sont désormais classés dégradés du fait des activités de l'homme. Un sixième environ de cette superficie est si dégradé qu'aucune remise en état n'est possible.

La moitié environ des fleuves mondiaux sont gravement atteints ou pollués. La Méditerranée est victime d'environ un millier de dégazages par an. Quatre-vingts pays, représentant 40% de la population mondiale, souffraient d'un grave manque d'eau au milieu des années 90.

L'ONU estime que les forêts qui recouvrent un tiers des surfaces émergées ont diminué de 2,4% depuis 1990. C'est surtout l'Afrique qui est touchée.

Aujourd'hui sur les quelques 1,7 million d'espèces connues (10 % seulement des espèces animales et végétales sont répertoriées), plus de 11 000 espèces de plantes et d'animaux sont menacées d'extinction à court terme. Si ce rythme n'est pas endigué, la moitié des espèces de la terre disparaîtront au XXIème siècle.

calculez le nombre de jours d'ensoleillement dans votre salon !

J'ai trouvé ce site qui nous permet de connaître, en nombre d'heures, l'ensoleillement de son logement. Vous sélectionnez l'angle souhaitez grâce à une vue aérienne et gratuitement ils vous donne le résultat . ATTENTION,si vous souhaitez le détail , l'opération devient payante ! Mais pour le principe, connaître cette information et pour ceux qui sont intéressés par le solaire : indispensable !

voici leur communiqué :
"Service unique en son genre, Sun-Timepermet de déterminer l’ensoleillement des biens immobiliers, au moyen de la géo-position par satellite et des calculs astronomiques.
En seulement trois clics, Sun-time fournit des informations précises, et en temps réel, sur le nombre annuel d’heures d’ensoleillement d’un lieu précis, que ce soit une façade, un balcon, un jardin, une fenêtre, une piscine ou encore un toit. Mais Sun-Timepermet également d’obtenir la position du soleil dans le ciel visible depuis un lieu précis, en fonction de la date et de l’heure de son choix et même de comparer la situation avec le potentiel d’ensoleillement de la région où se situe le bien. Perfectionné, cet outil a même pour option l’affinage des données en fonction des obstacles potentiels qui pourraient cacher le soleil, comme une colline ou un immeuble. "

Sun-time.org, site de calcul d'ensoleillement; reportage
envoyé par Sun-time

PS: Si vous avez un doute sur l'énergie solaire pour votre domicile, ce site est déjà un élément de réponse !

illusion d'optique avec des oeufs !

"Eggs"

Rows of eggs appear to move horizontally.

vu sur http://www.ritsumei.ac.jp/~akitaoka/motion-e.html
Copyright A.Kitaoka 2003

le nouveau barbecue ! 100 % écologique

 Superbe invention !

Un four solaire : esthétique, écologique, sans fumée et à faire soi-même (pour le bons bricoleurs) ...

voici le lien de l'inventeur et le détail du montage en téléchargement: http://four-solaire.iguane.org/
"Ce four a été réalisé au Pays de Retz (France), latitude proche de 45° Nord, ensoleillement intéressant ; les matériaux utilisés sont ceux que l'on peut trouver facilement ici : parquet déclassé, lambris déclassé, plaque d'aluminium offset, vinibag, laine de mouton, chanvre, contreplaqué, tasseaux de 30x30.
Chacun peut le faire avec un peu d'outillage : scie circulaire, scie à main, perceuse, visseuse, rabot (électrique ou manuel). Chacun peut également le transformer et trouver mieux. Chacun peut enfin le copier pour le transmettre à qui voudra, en faisant part de ses trouvailles.
Vous pouvez observer une vue d'ensemble en bas de cette page.
Avec ce four, j'ai obtenu une température de 150°C sur la plaque noire par un bon ensoleillement, une pointe exceptionnelle de 180°C, et une température de 120 à 130°C en hiver, par un ciel clair ou un paysage enneigé.
Pourrait-on imaginer que, par -30°C en Sibérie, on fasse mijoter son borsch dans ce four ?"

envoyer des cartes de voeux AWF pour la nouvelle année

AWF ( African Wildlife Foundation ) a mis en place un service gratuit d'envoi de cartes de voeux avec des animaux dans leur espace naturel . J'ai testé : impeccable, pas de pub, sobre et immédiat!

Vu du ciel de la maison du père Noël ! (par google earth)

Groenland : Le père Noël habiterait la-bas selon les danois. Il faut préciser que le Groenland est un territoire autonome rattaché au Danemark, il n'est donc pas désigné par hasard.
Le Groenland étant un lieu hostile à toute vie et désertique de surcroit, cela laisserait de la place au stockage de tous les cadeaux.
source et la photo en grand sur : Geo-trotter.com

poires en papillotes à la citronelle et son flan saveur noix de coco (O'papilles)

Pour cette recette il faut compter:
- 30 mn de préparation
- 35 mn de cuisson

 

Dans mon panier je dois prévoir :

- 4 poires Beurre Hardy assez fermes

- 1 gousse de vanille

- 4 branches de citronnelle

- 2 citrons
- 1 sachet de préparation pour le flan
(70g noix de coco, gélatine, amidon de maïs non OGM)
- 30g de beurre
- 1l de lait
- du miel et du sucre

Préparation:

1- Faire chauffer dans une casserole 3/4l de lait avec 150g de sucre, verser le sachet de préparation du flan dans le quart de litre de lait restant, bien mélanger et ajouter ce mélange dans la casserole. Maintenir à feu doux, tout en remuant régulièrement.

2- Pendant ce temps, peler les poires, les couper en 4, les arroser de jus de citron. Oter les feuilles des tiges de citronnelle et les mettre de côté.

3- Dès les premiers bouillons, sortir du feu le lait et le verser dans 4 récipients, laisser refroidir à température ambiante.

4- Découper 4 carrés de papier d'aluminium et 4 carrés de papier sulfurisés, répartir dans chaque feuille de papier sulfurisé les 4 quarts de poires avec une cuillère à café de miel, le beurre, le bâtonnet de citronnelle, un quart de la gousse de vanille, du jus de citron, reconstituer la poire et enfermer le tout bien hermétiquement dans la feuille d'alu. Disposer les 4 papillotes dans un plat.

5- Mettre le plat au four 35 mn température 220°, mettre les flans au réfrigérateur.
6- Ouvrir chaque papillote, pour le service présenter chaque poire autour du flan, arrosé du jus contenu dans la papillote, disposer quelques feuilles de citronnelle.

 

L'info en + :
La citronnelle est une plante vivace aussi appelée armoise des jardins. La citronnelle dégage une forte odeur de citron, ses feuilles et les tiges servent de condiment . Avec ses fleurs, on peut préparer une liqueur digestive.

Bon appétit et à bientôt sur O'papilles
(consommons autrement et pensons à nos producteurs locaux!)

Tourte au fromage de chèvre crémeux (o'papilles)

Pour cette recette il faut compter:
- 10mn de préparation
- 60 mn de cuisson

 

Dans mon panier je dois prévoir :

- 4 crottins de chèvre crémeux

- 2 oeufs et 20 cl de crème épaisse

- 1 pâte brisée

- Sel de Guérande et poivre (noir et blanc mélangés)

Préparation:

1- Dans un saladier, battre les deux oeufs entiers (mettre de côté un peu de jaune) les 4 crottins crémeux et la crème fraîche, saler et poivrer modérément.

2- Disposer la pâte brisée et le papier sulfurisé dans un moule rectangulaire, verser la préparation dans ce moule et bien la répartir.
3- Recouvrir avec les bords de la pâte des 4 côtés et rendre la tourte le plus hermétique possible, dorer avec le jaune d'oeuf mis de côté.

4- Mettre au four durant 1 heure à une température de 180° durant 30 minutes puis 100° pour les 30 minutes restantes.

Pour le service présenter la tourte tiède avec une salade.

 

L'info en + :
Le crottin de chèvre crémeux est un peu plus fort que le frais il fond littéralement dans la bouche. C'est le stade idéal pour le cuisiner chaud accompagné d'une salade.

Bon appétit et à bientôt sur O'papilles
(consommons autrement et pensons à nos producteurs locaux!)

c'est quoi le SLOW FOOD ?

Slow Food aide les producteurs-artisans de l'agroalimentaire qui font des produits de qualité et encourage les initiatives de solidarité dans le domaine alimentaire.
L'objectif de Slow Food est de développer un modèle d'agriculture moins intensif et nocif, capable de préserver et d'améliorer la biodiversité et d'offrir aussi des perspectives pour les régions moins riches.
Slow Food cherche à combiner le plaisir avec un profond sens de responsabilité à l'égard de l'environnement et du monde de la production agricole.
On ne peut pas être gastronome et ne pas être sensible à la protection des cuisines locales, des races animales, des espèces végétales en danger d'extinction.

source Slow Food France et suite de l'article et autres informations sur le site web

Le miel : notre meilleur allié !

Le miel est à consommer sans modération pour tous ses bienfaits pour notre santé, notre corps ...

Les propriétés du miel et ses bienfaits sur notre organisme sont multiples et variés.

Le miel exerce en effet une action décongestionnante des voies respiratoires et calmante pour la toux. Il permet aux muscles d’augmenter leur puissance physique et leur résistance.

Il aide au développement musculaire cardiaque, donne au foieune action protectrice et désintoxyquante, il stimule l’appareil digestif avec une action de régulation, il a une action diurétique sur les reins.

Pour le sang, le miel a des influences antianémiques. Il permet par ailleurs la fixation du calcium et du magnésium sur les os.

Le miel se voit par ailleurs attribuer des propriétés antibiotiques, cicatrisantes et reconstituantes. Le miel est source d’énergie, raison pour laquelle il est conseillé pour les enfants, les athlètes, les personnes âgées.

Il peut être consommé avant, pendant et après l’effort physique pour favoriser la récupération.

Le miel peut aussi être bénéfique pour les fonctions mentales : le système nerveux exerce en effet régulièrement ses fonctions s’il est suffisamment alimenté par un apport continu en glucose par le biais de la circulation sanguine.

source et suite de l'article sur vitalconso.com

sans oublier mon ancien article sur ce sujet : Tous les miels sont BIO !
En effet, les abeilles sont rejetées de la ruche ou succombent de la pollution si elles butinaient des fleurs pollués ou avec des produits toxiques.Le meil est donc entièrement sain et bon pour la santé !

N'hésitez plus .

 

Et si vous mangiez une dinde BIO pour noel ?

la photo vient de la recette prise sur Cuisine TV de "la dinde de la mère noel"

Choisissez-la entière si vous allez être nombreux à table. Optez alors pour une volaille bien grasse, dont le cou est court et les pattes bien lisses. Sinon, préférez acheter l'une de ses nombreuses découpes : escalope, filet, osso-bucco... Sachez par ailleurs qu'une seule cuisse peut suffire à nourrir quatre personnes.

Privilégiez une volaille estampillée Label Rouge. C'est en effet un bon moyen de s'assurer qu'elle a été nourrie de céréales (à 75 %) et qu'elle a pu grandir à son rythme, en extérieur. Sinon, optez pour une dinde Bio et vous serez ainsi sûr que son alimentation (céréales et végétaux) provenait de l'agriculture biologique.
Enfin, avec la dinde de Bresse, vous pouvez y aller les yeux fermés, car elle est certifiée AOC.

Conservez-la crue *, dans le bas de votre réfrigérateur, là où la température est la plus basse. Une fois cuite et bien emballée, vous la garderez au frais 3 jours tout au plus.

source: linternaute.com et suite de l'article (très intéressant sur l'histoire, les bienfaits, la dégustation et des recettes) A LIRE

* crue ne veut pas dire vivante !

Salon Saveurs des plaisirs gourmands : du 7 au 10 décembre 2007

Salon Saveurs des plaisirs gourmands

Lieu : PARIS EXPO ESPACE CHAMPERRET - HALLS A-B-C
Date : du 7 au 10 décembre 2007

des entrées gratuites pour le salon, à retirer auprès des hôtesses Grand Hall de la Maison de Radio France
au 116, avenue du Président Kennedy - 75016 PARIS
Le Salon Saveurs en quelques chiffres...
 10 000 m2 d’exposition
 12 espaces régions & départements
 400 exposants, du petit producteur aux regroupements professionnels
 50 000 visiteurs attendus

Philippe VALLET proposera sur le stand de FRANCE INFO des rencontres avec des artisans au savoir-faire exceptionnel et de grands noms de la gastronomie pendant les quatre jours du Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands.
pour connaitre le programme du salon, suite de l'article sur FRANCE INFO.

L'homme et la nature / "Paul dans sa vie" le film

Pourquoi ce film ?
A cause du précédent, tourné au même endroit, quelques années plus tôt. Je suis né dans la Hague. Je m'en suis éloigné et j'y reviens plus volontiers depuis que j'ai passé la quarantaine. Je m'étais comme "mis en quarantaine", car je suis un enfant du nucléaire, d'une génération qui ne l'a pas bien vécu pendant longtemps puis qui a fini par s'y résoudre.

L'objectif n'était pas de faire une chronique naturaliste ?
Non, pas seulement en tout cas. J'ai révisé mes classiques, de Giono à Depardon en passant par Rouquier. Je savais quels travers je voulais éviter. Nous avions un formidable acteur avec une vraie présence, une grande précision du geste. Lors des premières prises de vue, Guy m'a dit : "c'est du Millet". C'était juste mais parfois c'était aussi du Buster Keaton... Nous étions vraiment en phase. Je crois avoir tenté, comme j'aime le faire en général quel que soit le format, de confectionner une chronique à la fois grave et légère, tendre et mélancolique.

Vous vous défendez d'une tendance à la nostalgie. On a pourtant le sentiment que pour représenter l'agriculture il faut une bonne dose de pittoresque, de folklore ?
Je crois que l'agriculture est un peu perdue entre son image et son imaginaire. La définition du mot folklore, c'est me semble t-il "la science des traditions et des usages d'un pays". Je préfère dire qu'il s'agit de leur représentation outrée. Et je vous rappelle que Paul s'en défend dès le début du film : "Je ne suis pas dans le folklore, je suis dans ma vie". De ce point de vue, une séquence me paraît très importante, c'est celle du salon de l'agriculture et de ses flonflons, ce spectacle qu'autour de leur table ils regardent et commentent à la télévision. Le voilà le vrai folklore, celui que nous fabriquons pour nous rassurer. Comme nous fabriquons du beurre "au goût de noisette... Tout a goût de noisette !" dit Paul. Mais lui n'a pas besoin de ce que nous appelons la valeur ajoutée. Et Paul, dans sa vie, c'est bien cela aussi : une forme d'intégrité, une entité. L'homme en harmonie avec son activité et son environnement.
source : Paul dans sa vie

Répartition des cultures en IDF

La spécialisation dominante des exploitations
Sur le territoire de l'Ile de France Ouest, les filières occupent des superficies inégales, du fait des modes de production différents, par contre le nombre d'exploitations par filière montre l'orientation dominante des grandes cultures.

source: Chambre Agriculture IDF

RECETTE DU JOUR

 O'papilles vous suggère quelques ouvrages pour ceux qui souhaitent s'initier à la cuisine saine avec des produits de saison ... Pensez à acheter chez vos producteurs locaux !

 

O'papilles vous éditera le plus souvent possible des fiches recettes en partenariat avec cuisineAZ.com qui demeure un référence en la matière.

"si tu manges, pense à celui qui te nourrit"

"si tu manges, pense à celui qui te nourrit" proverbe Africain
la bande annonce du Festival ALIMENTERRE 2007

Film Festival ALIMENTERRE 2007
envoyé par cfsi

pourquoi ce festival ?

En avoir trop ou ne pas en avoir assez, combattre quelquefois en un même pays, la faim et l’obésité : notre alimentation est aujourd’hui un vrai sujet de société. Manger est un plaisir mais surtout une nécessité vitale. Quelle alimentation souhaitons-nous et comment est-elle produite ? Comment ceux qui produisent peuvent-ils en vivre dignement au Nord comme au Sud ? Derrière l’assiette, on oublie trop souvent qu’il y a le paysan ! Malbouffe, excès de l’agriculture industrielle, persistance de la faim dans le monde et menace sur la biodiversité : Il est temps de restaurer le lien entre le citoyen et le paysan, entre l’alimentation et sa production.
Festival ALIMENTERRE, alimentons le débat sur l’agriculture de demain !

lundi 3 décembre à 20h00
"OGM, en quoi ça gêne ?"

Argentine, le soja de la faim
de Marie-Monique Robin, 23 min, 2005, une production de Galaxie Presse, avec le soutien d’Arte

Alix au pays des gênes
de Okinawa Guérard, 43 min, 2006, une production de Zeugma Films

Le débat
Les OGM sont-ils une solution aux nouveaux défis de l’agriculture ? En quoi peuvent-ils être considérés comme une piste sérieuse pour lutter contre la faim dans le monde ? Sont-ils un piège de plus pour assujettir les agriculteurs ? Les OGM limitent-ils l'usage de pesticides ou favorisent-ils au contraire l'utilisation de produits de plus en plus destructeurs ? Ne sont-ils pas condamnés par la résistance croissante des plantes aux herbicides ? La coexistence est-elle possible entre culture bio et culture OGM ? Peut-on être sûr de manger sans OGM ?
Intervenants
Pierre-Henri Gouyon, agronome et docteur en génétique, professeur au Muséum national d'Histoire naturelle, membre du Conseil scientifique CRII-GEN.
Okinawa Guérard, réalisatrice du film "Alix aux pays des gènes".
Un chercheur ou un responsable agricole français (contact en cours).

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lundi 10 décembre à 20h00
"Agrobusiness : alerte à Mal-y-bouffe !"

We feed the world
de Erwin Wagenhofer, 1h36, 2005, une production de Zootrope Films

Le débat
Comment produit-on notre alimentation aujourd’hui en Europe ? Est-il possible de changer nos habitudes alimentaires ? L'exploitant agricole est-il condamné à perdre son âme ? Quels modèles alternatifs sont déjà mis en œuvre ? Comment promouvoir le Droit à l'Alimentation ? L’Europe doit-elle avoir pour vocation de nourrir le monde ?
Intervenants
Stéphane Hessel, ambassadeur de France, membre du Collegium international éthique, scientifique et politique et président d'honneur du CFSI.
Jean-Luc Poulain, vice-président de la fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA) et président de la chambre d'agriculture de l'Oise.
Henri de Pazzis, PDG de Pro Natura, entreprise de commercialisation de fruits et légumes biologiques.

Au Cinéma L'Entrepôt
7-9 rue Francis de Pressensé
75014 Paris
Accès : métro Pernety, ligne 13

Entrée : 7 € la soirée.

source et suite de l'article : CFSI

Des légumes pour 1 semaine à 10.5 euros

Les légumes oubliés
envoyé par ncgic

Ce maraîcher belge nous fait découvrir 2 produits le RAPPE et le TOPINAMBOUR mais également qu'avec un budget de 10.00 euros, on peut faire ses courses de légumes pour la semaine. A voir !