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samedi, 20 juin 2015

Neil Young - Greatest Hits

Neil Young - Album : Greatest Hits


Down by the River (Neil Young & Crazy Horse) - 9:16
Cowgirl in the Sand (Neil Young & Crazy Horse) - 10:05
Cinnamon Girl (Neil Young & Crazy Horse) - 2:59
Helpless (Crosby, Stills, Nash & Young) - 3:37
After the Gold Rush (Neil Young) - 3:46
Only Love Can Break Your Heart (Neil Young) - 3:08
Southern Man (Neil Young) - 5:31
Ohio (Crosby, Stills, Nash & Young) - 2:59
The Needle and the Damage Done (Neil Young) - 2:10
Old Man (Neil Young & The Stray Gators) - 3:22
Heart of Gold (Neil Young & The Stray Gators) - 3:07
Like a Hurricane (Neil Young & Crazy Horse) - 8:20
Comes a Time (Neil Young) - 3:04
Hey Hey, My My (Into the Black) (Neil Young & Crazy Horse) - 4:59
Rockin' in the Free World (Neil Young) - 4:41
Harvest Moon (Neil Young) - 5:03

dimanche, 16 octobre 2011

Faites de la science

Ce dimanche 16 octobre est le dernier jour de la Fête de la science 2011.

Accueil à CAP Sciences, quai de bacalan à Bordeaux

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Chimie Show 2011 par InfoSciences-Aquitaine

mardi, 17 mai 2011

Une fête imaginée par les amoureux de la nature

Les cinq années précédentes, la Fête de la nature a permis de vivre des moments privilégiés au cœur des sites naturels, en compagnie des acteurs de la protection de la nature.

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Cette fête a été imaginée par des amoureux de la nature pour donner à tous le plaisir de découvrir ou redécouvrir ses richesses naturelles, pour renouer des liens forts avec l’environnement. Pendant cinq jours, des professionnels et des bénévoles des réseaux de protection de la nature font découvrir gratuitement des espaces connus ou inconnus.
Des centaines de balades, dans des lieux familiers comme dans des coins inaccessibles en temps normal, sont organisés par ceux qui en connaissent les moindres détails.
La Fête de la nature est aussi un moment exceptionnel de sensibilisation aux urgences et aux enjeux de la protection de la biodiversité. Elle permet de s’interroger sur la place de l’homme dans la nature et sur sa responsabilité dans la conservation de la biodiversité.

Pour connaître les animations prévues dans sa région, on peut se connecter sur le site http://www.fetedelanature.com/

jeudi, 30 décembre 2010

L'or rouge des repas de fête

Plus d'un siècle après sa disparition, la culture du safran, appelé l'or rouge, se pratique de nouveau dans les zones montagneuses. Cette plante supporte les conditions climatiques difficiles dues aux écarts de température importants entre le jour et la nuit. Le crocus pousse à l'état naturel et sa floraison commence dès le début du mois d'octobre. Il faut cultiver 20000 crocus pour obtenir 500g de safran.

safran.png

Un authentique safran bio catalan est cultivé dans la vallée de la Rotjà, à Sahorre, au coeur du Parc Naturel Régional des Pyrénées-Orientales en Languedoc-Roussillon. La safranière bénéficie d'un micro-climat, avec en moyenne 320 jours de soleil par an. L'altitude et un sol sablo-limoneux bien drainant constitue un environnement idéal et propice à une grande qualité gustative de ce safran.

Pour en savoir plus, on peut consulter le site safran-bio.fr


A la découverte du Safran de Maurienne
envoyé par Savoie-actu. - L'actualité du moment en vidéo.

vendredi, 22 octobre 2010

La Fête du vin nouveau, un moment privilégié

Fête du Vin nouveau se tiendra les 23 et 24 octobre 2010, rue Notre-Dame à Bordeaux. L’occasion pour chacun de découvrir le quartier des Chartrons, situé en bordure de Garonne. Pour fêter l’arrivée du Bourru, des dégustations du vin nouveau seront offertes par les brocanteurs, pour recevoir comme il se doit le visiteur.

 

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Les amateurs de lecture pourront profiter du Salon du livre ancien et moderne qui se déroulera dans le même temps, Halle des Chartrons, avec 35 exposants.
On se laissera transporter tout le week-end aux sons du Jazz Chamber Orchestra, de la Collectore, du blues swing des Napkins, ou encore de la voix magnifique de Rachael Magidson.
Le bon goût pour la brocante va de pair avec l’épicurisme, la Fête du vin nouveau est un moment privilégié pour déguster toutes les douceurs de l’automne. Les bonnes odeurs de saison titilleront les palais les plus délicats, marrons chauds grillés dans leurs cornets et huîtres se mariant aux délicat vin blanc.

Entrée gratuite pour tous, accès par lesTrams B et C depuis Quinquonces.

 

jeudi, 21 octobre 2010

Bénéfice au quotidien des avancées de la science

Chacun de nous bénéficie au quotidien des avancées de la science et appelle de ses vœux d’autres progrès, d’autres innovations, d’autres technologies. Il est bien normal donc, qu’une fois par an, ce soit la Fête de la Science. Elle se déroule cette année du 21 au 24 octobre.

C’est à Saint Seurin sur l’Isle en Gironde que les esturgeons et les anguilles seront visibles dans des bassins circulaires, instruments essentiels dans la lutte pour sauver les poissons migrateurs. Appelés « scolas », ils ont été aménagés pour reproduire une rivière où tous les paramètres sont modifiables (vitesse du courant, température, salinité, nature du sol aquatique, luminosité).

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La station expérimentale de St Seurin sur l’Isle (appelée CREA correspondant au nom local de l’esturgeon européen pour lequel elle a été initialement créée en 1991) est une structure d’appui pour les recherches sur le fonctionnement et la restauration des populations de poissons migrateurs amphihalins.
L’esturgeon européen Acipenser sturio a été la première espèce étudiée, avec l’aide d’un esturgeon d’élevage utilisé comme modèle biologique, l’esturgeon sibérien Acipenser baerii. Les recherches conduites sur cette dernière espèce ont parallèlement permis le développement d’une filière spécifique de production d’esturgeon d’élevage puis de caviar d’élevage, susceptible de faciliter le transfert de la demande sur ces produits des stocks très menacés d’esturgeons des différentes espèces en milieu naturel vers la production aquacole.
En 1995, cette station a permis, grâce à la capture simultanée de 2 géniteurs, la réalisation d’une première production de 23 000 larves d’esturgeon européen par reproduction artificielle, ayant permis un premier élevage expérimental et le renforcement du stock acclimaté.
A partir des années 2000 la station de Saint-Seurin a pris une véritable vocation multimigrateurs, en permettant le développement de recherches sur d’autres espèces de poissons migrateurs, sur des phases plus ou moins longues de leur cycle et en appui aux observations conduites en milieu naturel, anguille européenne Anguilla anguilla, grande alose Alosa alosa, lamproies marine Petromyzon marinus et fluviatile Lampetra fluviatilis.

mercredi, 28 janvier 2009

La chandeleur, le jour des crêpes

La chandeleur sera fêtée cette année ce lundi 2 février 2009, le quarantième jour après Noël.
Les Celtes fêtaient Imbolc le 1er février. Ce rite, en l'honneur de la déesse Brigid, célébrait la purification et la fertilité au sortir de l'hiver. Les paysans portaient des flambeaux et parcouraient les champs en procession, priant la déesse de purifier la terre avant les semailles.
Les Romains célébraient la Festa Candelarum ou fête des chandelles pour honorer Lupercus, dieu de la fécondité et des troupeaux, en parcourant les rues de Rome en agitant des flambeaux et en allumant des cierges à minuit en symbole de purification.

Cette fête a été christianisée au Vième siècle. Dans les églises, les torches sont remplacées par des chandelles bénites dont la lueur éloigne le Mal. Les Chrétiens rapportaient les cierges chez eux afin de protéger leur foyer. Ces cierges auraient eu le pouvoir, lorsqu'ils étaient rallumés pendant un orage de chasser la foudre. C'est à cette époque de l'année que les semailles d'hiver commençaient. On se servait de la farine excédentaire pour confectionner des crêpes, symbole de prospérité pour l'année à venir.

chandeleur.jpg

A notre époque, la Chandeleur est le jour des crêpes. Il existe une symbolique liée à la confection des crêpes. Il est ainsi recommandé de faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l'année. On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu'ainsi les prochaines récoltes seront abondantes.

Pour la chandeleur, les proverbes ont toujours un rapport avec le temps et la bonne ou mauvaise fortune.
Dans le Berry « Pour la chandeleur, l'hiver meurt ou prend rigueur »
Au Québec « À la Chandeleur, la neige est à sa hauteur », c’est à dire l'épaisseur de la neige est à son maximum,
Dans le Bordelais « Si le ciel n'est ni clair ni beau, nous aurons plus de vin que d'eau »
Dans les Hautes Pyrénées « Lorsqu'à la Chandeleur le temps persiste au beau, Berger serre ton foin, fais paître ton troupeau »

Quelque soit la météo du 2 février, beau temps, froid, pluie ou neige, il ne faut pas hésiter à confectionner quelques crêpes. On aura autant de plaisir à les faire qu'à les déguster.

samedi, 13 décembre 2008

O'papilles propose du Foie gras de la ferme du Loup ravissant

FG2.JPGJ'ai recherché pour les fêtes du Foie gras du Val d'oise mais sans succès.
Sur les conseils de producteurs locaux, j'ai le plaisir de vous proposer le foie gras mi-cuit de Pascal Lecoq, propriétaire de la ferme du loup ravissant dans les Yvelines.

La Ferme du Loup Ravissant pratique le gavage des canards depuis 1987

Les canards sont élevés en liberté sur de grands parcours herbeux et nourris avec le maïs produit à la ferme.
terrine de canard yvelines
La dénomination des préparations comportant le mot "foie gras" varie selon leur composition et leur qualité.
élevage canards yvelines Le "foie gras" : morceaux de foie gras agglomérés entre eux.
élevage canards yvelines Le "bloc de foie gras" : foie gras reconstitué par des moyens mécaniques, émulsionné avec de l'eau pouvant éventuellement contenir des morceaux de foie gras apparents à la coupe.
élevage canards yvelines Le "parfait foie gras" : foie gras traité par des moyens mécaniques et mêlé à du foie gras de volaille.
élevage canards yvelines Et enfin le "foie gras entier"
Le "foie gras entier", le plus noble, est le produit que nous vous proposons. Il peut comprendre soit un ou plusieurs lobes moulés,soit un seul morceau de lobe. Nous vous le proposons en trois préparations différentes :
élevage canards yvelines Mi-cuit en semi-conserve : il doit être entreposé au froid (+ 2° à + 4°) durant huit mois maximum. La date de péremption figure sur l"étiquette.
élevage canards yvelines Cuit en conserve : il se conserve à température fraîche (cave) durant 3 ans.
élevage canards yvelines Cuisiné en terrine porcelaine et présenté en différentes contenances sous-vide : il se conserve 1 mois.
Conseils
Pour apprécier au mieux votre foie gras, nous vous conseillons de le sortir du réfrigérateur une heure avant sa dégustation pour être tranché. Le mettre sous "cello-frais" jusqu'au moment où il sera servi. Ainsi il gardera toute sa fraicheur et il sera plus agréable à déguster.
Pour en savoir plus, consulter le site de la ferme : fermeduloupravissant.com
Vous pouvez désormais retrouver le foie gras de Mr Lecoq, dès la semaine prochaine, dans les paniers de fête sur opapilles.com

Je propose également des produits de la ferme du lapin compote.
Située à COMMENY (95), cette ferme familiale est spécialisée dans la production des produits fermiers et l’élevage de lapins, poulets, canards... Ils nous proposent des produits sains, issus directement de LA FERME DU LAPIN COMPOTE.

J'ai souhaité intégrer dans les paniers de fête : la terrine de lapin, le pâté de lapin à l'armagnac et le poulet à la bière du vexin.

pouletbiere.JPG
patelapinarmagnac.jpg
terrinelapin.JPG

lundi, 20 octobre 2008

Fête des enfants dédiée à l'environnement

fete-enfants-environnement03.png

Pour tous les enfants de 1 à 12 ans, une journée de fête et de rires pour le début des vacances de cet automne. Des ateliers, des balades, des films et des contes, des spectacles pour s'émerveiller, s'amuser. Au programme de cette journée : des chasses au trésor grandeur nature, des balades autour du Canal St Martin, des ateliers de découverte...

fete-enfants-environnement01.pngCliquer ici pour connaître le programme détaillé et réserver sa place pour les spectacles et les films.
Dimanche 26 octobre 2008 sans interruption de 9h30 à 18h
Théâtre Le temple, 18 rue du faubourg du Temple, Paris 11ième, Métro République
L'entrée est libre et gratuite mais la réservation et la présence parentale est obligatoire.