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jeudi, 09 juillet 2009
Fèves, petits pois et courgettes à la menthe
Il faut prévoir 1kg de petits pois, 1kg de fèves, 1 courgette, 1 salade, des feuilles de menthe, 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 morceau de sucre, sel et poivre.
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Faire cuire les fèves à l'eau bouillante salée durant 5mn. Les passer immédiatement sous l'eau froide et retirer la peau de chaque fève. Faire revenir la courgette coupée en dés dans l'huile de tournesol, ajouter les feuilles de salade et bien remuer. Poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 5mn avant d'ajouter les petits pois écossés et les fèves décortiquées.
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Bien mélanger, ajouter 1 verre d'eau, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant 10mn. Ajouter les feuilles de menthe ciselées, saler et poivrer selon son goût. Ajouter un peu d'eau si cela est nécessaire et poursuivre la cuisson durant 5mn.
Servir ces légumes accompagnés de saucisses par exemple pour un plat unique.
06:05 Publié dans recette | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : fèves, petits pois, courgette, menthe
Commentaires
Beans, peas and zucchini with mint, I must say that It is so healthy food for us. We should try this one. I am going to try this one when I will alone at home.
Écrit par : glucosamine | mercredi, 09 septembre 2009
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