Chou brocolis au jambon

Il faut prévoir 500g de chou brocolis, 5 oignons blancs, 20cl de fromage blanc, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, du jambon, sel et poivre.

Faire blanchir les têtes de chou brocolis non détaillées à l'eau bouillante durant 10mn. Bien les égoutter. Faire revenir les oignons blancs et leurs feuilles émincées dans l'huile de tournesol. Ajouter les dés de jambon et bien remuer. Ajouter les têtes de chou brocolis égouttées et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 5mn.

Ajouter le vinaigre de cidre et bien remuer. Ajouter le fromage blanc, saler et poivrer, poursuivre 5mn la cuisson à feu doux pour réduire la sauce.

Vérifier l'assaisonnement et servir ces têtes de chou brocolis au jambon accompagnées d'une salade.