Choux de Bruxelles, échalotes et châtaignes

Choux de Bruxelles, échalotes et châtaignes

Il faut prévoir 500g de choux de Bruxelles, 8 échalotes, 1 bocal de châtaignes, 100g de lardons, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.

Faire revenir les lardons dans l'huile de tournesol, ajouter les choux de Bruxelles et cuire à feu assez vif durant 5mn. Ajouter les échalotes coupées en quartiers et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10mn. Ajouter un demi verre d'eau, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 15mn. Ajouter les châtaignes, sel et poivre, mélanger délicatement, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant 10mn en remuant de temps en temps.

Servir ces choux de Bruxelles aux échalotes bien chauds.

Choux de Bruxelles braisés et jambon

Choux de Bruxelles et jambon

Il faut prévoir 500g de choux de Bruxelles, 1 oignon, 1 gousse d'ail, des tranches de jambon de pays, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.

Faire revenir l'oignon dans l'huile de tournesol, ajouter les choux de Bruxelles coupés en deux et faire cuire à feu assez vif sans cesser de remuer durant 10mn. Ajouter l'ail écraser, Poivrer et saler et prolonger la cuisson à feu doux durant 10mn.

Ajouter les morceaux de jambon et bien mélanger durant 2 à 3mn. Couvrir, réduire le feu et maintenir au chaud durant 5 à 10mn.

Servir ces choux de Bruxelles bien chauds.