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mardi, 15 avril 2008

Pourquoi consommer des fruits et légumes de toutes les couleurs ?

333171559.jpg Les différentes couleurs des fruits et légumes correspondent généralement à différentes combinaisons de substances nutritives et éléments phytochimiques ayant chacun sa propre panoplie de bienfaits pour la santé.
1376273459.jpg Plus le contenu de l’assiette est coloré, plus l’alimentation est équilibrée et saine. Manger au moins un fruit ou légume appartenant à chacun des groupes de couleurs permet plus facilement d’atteindre l’objectif "5 par jour".
1438758853.jpg Les couleurs sont aussi une méthode permettant d’enseigner aux enfants la diversité de l’alimentation et d'en découvrir la panoplie :
897265311.jpg ROUGE : betterave, cerise, fraise, groseille, oignon rouge, pastèque, tomate
ORANGE et JAUNE : abricot, ananas, carotte, maïs, mangue, melon, orange, poire, pomme, potiron
172659264.jpg VERT : avocat, brocoli, concombre, courgette, épinards, kiwi, petit pois, persil, salades
BLEU et VIOLET : aubergine, chou rouge, myrtille, prune, pruneau, raisin
BLANC : ail, bettes, céleri rave, ciboule, navet, oignon, poireaux, radis noir

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