Un panier aux couleurs des premiers jours de l'été

Voici le panier distribué aujourd'hui : un panier de fruits et légumes aux couleurs des premiers jours de l'été. Que des produits locaux et de saison.

Des légumes et fruits de saison cultivés selon les principes de l'agriculture biologique :
1kg de fèves, 1 concombre, 2 salades , 1kg de courgettes, 500g d'aubergines, 2 poivrons carrés verts, 700g de petits pois, 150g de groseilles mais aussi une botte de menthe très agréablement odorante.

En produit découverte, un pain aux graines de sésame Bio de 650g

En produits complémentaires, 2kg pommes des vergers de Groslay, Braeburn et Golden et 1L d'huile de tournesol, fabrication artisanale, récolte et mise en bouteille à la ferme et 50cl de vinaigre de cidre, vieilli en fût de chataignier en Seine et Marne, mis en bouteille dans le Vexin.

Le contenu des prochains paniers sera en ligne dès samedi 27 juin sur le site opapilles.com

Une fiche de 5 recettes, pour cuisiner ces légumes des premiers jours de lété, complète chaque panier.
bonne cuisine et bonne santé, damien.

Les baies de l'été à déguster avec précaution

L'été, c'est la saison des baies pour les animaux et les cueilleurs de tout âge.
On peut ramasser la fraise des bois sur les talus au bord des sentiers dès le mois de mai jusqu'à la fin de l'été. Mais il faut être prudent car la fraise des bois poussant à moins de 30cm du sol peut avoir été souillée par les déjections des animaux.

Dans les zones situées à l'est de l'Europe et jusque dans le Massif Central à l'ouest, le renard transmet l'échinococcose. C'est une maladie transmise par un petit ver, le ténia échinoccoque qui parasite les renards, et rejette ses oeufs avec les excréments de ces animaux. Si on consomme une baie contaminée par les crottes de renard, le ténia risque de s'installer dans notre organisme. Il faut donc être très prudent, éviter de ramasser des fruits trop près du sol et, dans tous les cas, bien les laver avant de les consommer.