Chou aux châtaignes

Chou pointu aux châtaignes

Il faut prévoir un chou pointu, 1 oignon, une boîte de châtaignes, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.

Faire blanchir le chou dans l'eau bouillante salée durant 10mn. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter les châtaignes et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 5mn.

Ajouter un verre d'eau, couvrir et faire cuire à feu doux durant 20mn. Ecraser légèrement les châtaignes avec la cuillère en bois, ajouter le chou égoutté, la noix de muscade, bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 15mn. Préchauffer le four (th7). Saler, poivrer, verser dans un moule à cake huilé et faire cuire au four durant 15mn.

Servir ce cake au chou et aux châtaignes accompagné d'une salade.