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mardi, 29 septembre 2009
Soupe aux carottes, tomates et basilic
Soupe aux carottes, tomates et basilic
Il faut prévoir 1kg de tomates, 800g de carottes, quelques feuilles de basilic, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre.
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Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans l'huile de tournesol. Ajouter les carottes coupées en rondelles, bien mélanger et faire cuire à feu assez vif durant 10mn. Ajouter les tomates coupées en quartier, bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 10mn.
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Saler, poivrer, ajouter le basilic ciselé et un demi litre d'eau. Couvrir et faire cuire à feu doux durant 40mn. Passer la préparation au moulin à légumes et ajouter le vinaigre de cidre.

Servir cette soupe chaude accompagnée de pain complet et éventuellement de crème fraîche.
11:07 Publié dans recette | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : carottes, tomates, basilic, soupe, vinaigre de cidre
Commentaires
tout comme j'aime!!
Écrit par : mayacook | mardi, 29 septembre 2009
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