Une culture biologique du vignoble

Le Château Prélat est une propriété viticole, appellation "Côtes de Bourg", située sur un très bon terroir qui s'est transmise de génération en génération en conservant les Traditions. Le Prélat veille sur le domaine qui est historique, et conduit une culture biologique du vignoble.

Les vignes sont labourées à 100% sans désherbant. L'âge moyen des vignes est de 35 ans sur un sol argilo graveleux et calcaire. Les vendanges sont exécutées manuellement. La fermentation de 28 à 30° C naturelle sans adjonction de levure chimique se déroule durant 21 jours environ. L'encépagement est constitué de 60% de Merlot, 25% de Cabernet et 15% de Malbec.