Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

« Semer la Vesce de Cerdagne comme engrais vert | Page d'accueil | Rendre les berges de la Seine aux piétons »

jeudi, 06 mai 2010

Mesclun de salade à la poire

Mesclun de salade à la poire

Il faut prévoir 100g de roquette, 100g de feuilles de chêne, 100g de feuilles d'épinards, 2 oignons blancs, 4 poires Conférence, des noix, 4 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, de la menthe, 4 oeufs, sel et poivre.

roquette-mesclun01.jpg
roquette-mesclun02.jpg

Faire cuire les oeufs. Préparer la sauce d'assaisonnement avec le vinaigre de cidre, l'huile de sésame, l'huile de colza, la menthe ciselé, les oignons blancs et leurs tiges émincés, le sel et le poivre.

roquette-mesclun03.jpg
roquette-mesclun04.jpg

Ajouter les poires coupées en dés et bien mélanger. Ajouter cette préparation au mélange de salade, roquette, feuilles de chêne, épinards, et remuer délicatement.

roquette-mesclun05.jpg

Pour le service présenter ce mesclun accompagné des moitiés d'oeufs et des cerneaux de noix.

Écrire un commentaire