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lundi, 09 mars 2009
Traditionnel hachis Parmentier
Il faut prévoir 300g de viande de bœuf haché, 300g de viande de veau haché, 1,250kg de pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 50g de beurre, 1 verre de lait, 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, 10cl de sauce tomate, fromage râpé, noix de muscade, persil, sel et poivre
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Préchauffer le four (th6). Faire revenir dans l’huile de tournesol, les oignons émincés et l’ail haché. Ajouter la viande et faire revenir à feu vif sans cesser de remuer. Ajouter la sauce tomate et le persil, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson durant 10mn à feu doux. Préparer la purée avec les pommes de terre cuites et écrasées, 25g de beurre, le lait, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.
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Dans un plat beurré, mettre la viande à la sauce tomate et recouvrir de purée puis parsemer de fromage râpé et de quelques noix de beurre. Faire gratiner 10 min.
![pdt-hachis-parmentier05.jpg](http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1451604860.jpg)
Servir ce hachis Parmentier accompagné de salade de mâche et d’endives.
06:05 Publié dans recette | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : pommes de terre, hachis, parmentier, mache, endives
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