Fromage frais aux radis et au basilic

Il faut prévoir 6 radis, des feuilles de basilic, 250g de fromage frais, 1 gousse d’ail, 1 demi-citron.

Dans un bol, fouetter au batteur le fromage frais. Ajouter les radis hachés, le basilic ciselé, la gousse d’ail hachée, le jus et le zeste du demi-citron. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Cette sauce peut être l'occasion de déguster des légumes crus (carottes, concombre...) sous forme de dip (dip signifie plonge en anglais) accompagné de pain complet, pain kamut, pain à l'épeautre.... Lors d'un l'apéritif, chacun plonge les légumes coupés en bâtonnets dans cette sauce.