Fraises à l’avocat

 Avocats aux fraises en entrée, salade de fraises et avocats, fraises à l'avocat en dessert c'est au choix selon votre menu. Un mélande de saveurs très agréable.

Pour 4 personnes, il faut prévoir 250g de fraises, 2 avocats, 2 tiges de menthe, un demi-citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Laver, équeuter les fraises et les couper en quatre. Presser le demi-citron et ciseler la menthe.
Dans un bol, mélanger les 2 avocats coupés en morceaux et le jus du demi-citron. Ajouter les fraises et la menthe. Préparer la sauce avec le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre. Disposer le mélange de fraises, avocats et menthe dans chaque assiette et arroser avec la sauce juste avant   le service.