Pissenlits et tartines de chèvre

Il faut prévoir 250g de pissenlit, 12 tranches de pain multi-céréales bio, 1 chèvre bûche, 1 bouquet de ciboulette, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillère à soupe d'huile de colza, sel et poivre.

Préchauffer le four (th7). Disposer les tranches de pain multi-céréales sur une feuille d'aluminium recouvrant une plaque. Ajouter une tranche de bûche de chèvre sur chaque tranche de pain. Arroser chaque tartine de quelques gouttes d'huile et de vinaigre, poivrer et enfourner durant 5mn. Préparer la salade de pissenlits avec le reste de vinaigre et d'huile.

Pour le service, servir les tartines accompagnées de salade de pissenlits et décorées de brins de ciboulette.