la saisonnalité en cuisine
dimanche, 25 avril 2010
Bienvenue au jardin d'Evreux d'Alain Passard, un des trois jardins que cultive le chef triplement étoilé de l'Arpège, d'où sortent 40 tonnes de légumes par an.
Rencontre avec Alain Passard
envoyé par Lexpansion. - Futurs lauréats du Sundance.
1 commentaire
j'ai eté habitué à cette saisonnalité des produits car ma grand-mère et ma mère ont conservé une tradition de grand potager où nous mangeons en fonction de ce qui est mûr au jardin. c'est aussi un grand bonheur de découvrir au dernier moment quel légume est prêt à être cueilli et cuisiné
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