O'papilles - sante

Le pollen, excellent complément alimentaire naturel

noreply@ (Opapilles) — Tue, 29 Apr 2008 09:47:24 +0200

Le pollen est la partie fécondante de la fleur que l’abeille utilise pour fabriquer le miel. L'abeille choisit les plantes saines pour butiner et prélever le pollen. Le pollen se présente sous forme de «pelotes» pesant chacune environ 20mg et contenant quelques millions de grains de pollen. La composition est différente selon la variété des fleurs et l’heure à laquelle elles sont butinées. La diversité en nutriments fait du pollen un complément alimentaire de premier ordre. Il est très nutritif, 100 grammes de pollen équivalent à 500 grammes de viande de bœuf et c'est pourquoi il est particulièrement recommandé pour lutter contre la fatigue physique et intellectuelle.
On peut consommer le pollen tel quel ou avec une infusion ou encore mélangé avec du miel, une compote de fruits, du yaourt.

Sur le site opapilles je propose le pollen d’un apiculteur du Val d’Oise

Bien manger est essentiel

noreply@ (Opapilles) — Thu, 24 Apr 2008 08:47:00 +0200

Bien manger est essentiel pour garder la forme et la santé ainsi que pour aider l'organisme à se protéger des attaques extérieures. En matière d’alimentation, les excès sont aussi néfastes que les privations et la quantité doit s’allier à la qualité. Les repas doivent être diversifiés et toutes les catégories d’aliments représentées. Varier son alimentation et manger avec plaisir est le meilleur moyen d'apporter tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme.
Manger, c'est avant tout faire le plein d'énergie sous forme de lipides, de glucides, de protéines (pour la fabrication des cellules), de fibres (pour faciliter le transit intestinal), de minéraux et de vitamines (pour la croissance et la vitalité). Seule la complémentarité entre les différentes familles peut satisfaire tous nos besoins nutritionnels.
Composition des repas sur une journée :
des crudités ou de la salade, assaisonnées d'huile végétale, une ou deux fois par jour,
des légumes cuits ou une soupe de légumes frais au moins une fois par jour,
un fruit frais à la fin d'un repas une ou deux fois par jour,
du vrai pain à chaque repas,
une portion de viande, poisson ou oeuf comme source de protéines et de fer (ou un équivalent végétal tels que les légumes secs, les céréales ou le soja),
un produit laitier pour l'apport de calcium,
sans oublier l’eau.
Pour voir la pyramide alimentaire, consulter le site de l'universite de Liège

La lumière est essentielle

noreply@ (Opapilles) — Wed, 16 Apr 2008 07:12:06 +0200

La luminosité semble bel et bien agir sur notre moral. Les beaux jours revenant, une marche quotidienne de 30 minutes à la lumière du jour, de préférence le matin, permet de bénéficier à la fois de la lumière et de l'activité physique pour un effet antidépresseur.
De plus, une petite balade sur le temps de pause du midi est très bénéfique sachant que même par temps couvert, la luminosité naturelle dépasse souvent le seuil de 2500 Lux.
A l'intérieur, il faut profiter au maximum de la lumière naturelle en travaillant le plus près possible de la fenêtre, bien exposée et sans voilages. Il faut aussi augmenter la luminosité des pièces en peignant murs et plafonds en couleur claire, en disposant de sources de lumière efficaces bien que l’éclairage artificiel ne remplacera pas l'éclairement naturel.
A titre d’exemple, savoir que l’éclairage d’un appartement ou bureau varie de 100 à 400 lux alors que face à une fenêtre par temps clair, à 50 cm, sans voilage il varie de 2500 à 5000 lux et qu’à 1m50 avec voilage, il n’est plus que de 400 lux.
N'oublions pas que c'est bien la lumière qui est bénéfique, tandis que les UV sont nocifs.

Source: universite de Liège

Pourquoi consommer des fruits et légumes de toutes les couleurs ?

noreply@ (Opapilles) — Tue, 15 Apr 2008 06:37:00 +0200

	Les différentes couleurs des fruits et légumes correspondent généralement à différentes combinaisons de substances nutritives et éléments phytochimiques ayant chacun sa propre panoplie de bienfaits pour la santé.
	Plus le contenu de l’assiette est coloré, plus l’alimentation est équilibrée et saine. Manger au moins un fruit ou légume appartenant à chacun des groupes de couleurs permet plus facilement d’atteindre l’objectif "5 par jour".
	Les couleurs sont aussi une méthode permettant d’enseigner aux enfants la diversité de l’alimentation et d'en découvrir la panoplie :
	ROUGE : betterave, cerise, fraise, groseille, oignon rouge, pastèque, tomate ORANGE et JAUNE : abricot, ananas, carotte, maïs, mangue, melon, orange, poire, pomme, potiron
	VERT : avocat, brocoli, concombre, courgette, épinards, kiwi, petit pois, persil, salades BLEU et VIOLET : aubergine, chou rouge, myrtille, prune, pruneau, raisin BLANC : ail, bettes, céleri rave, ciboule, navet, oignon, poireaux, radis noir

Source

Conservez vos légumes

noreply@ (Opapilles) — Thu, 03 Apr 2008 07:16:00 +0200

Quelques conseils pour que vos légumes gardent leur fraîcheur et leur saveur, sachant que, plus vite ils sont consommés, meilleurs ils sont :

Légumes	Température ambiante	Au frais (6°C)	Conseils
Artichauts	sèchent, à éviter,	7j	Ne pas couper la tige
Asperges	durcissent, à éviter	4 j	Dans un linge humide
Carottes	A éviter	30j	Ne pas couper les collets
Champignons	s'ouvrent, à éviter	5j	Dans un linge humide
Chou-fleur et brocolis	A éviter	5j	Laisser les feuilles
Concombres	ramolissent, à éviter	7j
Courgettes	A éviter	7j
Haricots verts	A éviter	5 j
Panais	A éviter	21j
Petits pois	jaunissent, à éviter	3j	Garder les cosses
Radis	A éviter,	7j	Couper les fanes
Rhubarbe	ramollit vite, à éviter	5j	Garder que les tiges
Salade	flétrit, à éviter	3j	Triée et lavée, dans un sac plastique
Tomates	Jusqu’à maturité	7j	Ne pas les laver

Comment consommer les fruits ?

noreply@ (Opapilles) — Mon, 31 Mar 2008 07:22:00 +0200

On a parfois des idées reçues sur le mode de consommation des fruits. Le centre de recherche et d’informations nutritionnelles nous conseille.

Un fruit pressé peut-il remplacer un fruit cru ?
Dans le jus du fruit pressé "maison", on retrouve la même quantité de calories et de vitamine C à condition de le consommer rapidement. Par contre dans le jus, la teneur en bêta-carotène est moins élevée et surtout un fruit cru est beaucoup plus riche en fibres.

Faut-il peler les fruits avant de les manger ?
Si on lave bien les fruits pour éliminer tout résidu éventuel de pesticides et autres substances dues aux manipulations, il faut éviter de peler les fruits. En effet, la plupart des vitamines sont concentrées à la périphérie des fruits, en cas d’épluchage grossier, elles partiront dans le compost.

Peut-on manger des fruits au moment des repas ?
L’essentiel est de manger 5 fruits par jour. A la fin ou au début du repas, au petit déjeuner ou au goûter, le fruit gardera ses qualités nutritionnelles (apport en vitamines et en fibres). Il peut être consommé en jus ou en compote, mais c’est cru qu’il garde le mieux la vitamine C et les fibres.

Cosmétique Bio ou classique?

noreply@ (Opapilles) — Thu, 27 Mar 2008 06:29:00 +0100

Les composants des cosmétiques contiennent des ingrédients qui sont soit d'origine synthétique soit d'origine naturelle. Leurs proportions ne sont pas mises en évidence sur les emballages. Néanmoins, le label Bio garantit au minimum 95% d'ingrédients naturels ou d'origine naturelle.

Type de composant	Cosmétique classique	Cosmétique Bio
Excipients	Huiles et graisses minérales et végétales, sous-produits pétroliers et de synthèse, matières premières d'origine animale	Huiles et graisses végétales (d'olive, d'argan, d'abricot...)
Principes actifs	Molécules isolées par extraction ou synthèse	Actifs naturels : huiles essentielles...
Emulsionnants tensio-actifs	Dérivés pétroliers, synthèses chimiques	Dérivés de sucre, de matières premières végétales
Adjuvants	Conservateurs de synthèse, stabilisants, humectants	Conservateurs naturels, stabilisants naturels, humectants naturels
Additifs	Parfums et colorants synthétiques	Parfums (huiles essentielles biologiques), colorants naturels

Si on utilise des produits cosmétiques bio, quel est le bénéfice pour la santé et le bien-être ? Les produits biologiques sont une garantie du respect de l’Homme , de l'animal et de leur environnement. De plus pour obtenir le label bio, les marques de cosmétique naturelle excluent de leurs composants certains conservateurs jugés nocifs et on peut penser alors que les actifs naturels utilisés améliorent le fonctionnement des cellules sans le modifier. Une belle peau est une peau bien nourrie, et la principale source de vitamines et d'oligoéléments reste l’alimentation. Mais si une crème ne compense jamais une carence, une alimentation variée associée à quelques produits cosmétiques choisis contribue à notre santé et notre bien-être. Je suis à la recherche d'études scientifiques et votre aide sera la bienvenue.

sources : cosmebio et biofficine

Avant les travaux au jardin, il est important de vérifier sa vaccination contre le tétanos

noreply@ (Opapilles) — Tue, 19 Feb 2008 06:55:00 +0100

Le tétanos est une maladie grave et douloureuse, mortelle une fois sur deux. Elle est provoquée par un bacille vivant généralement dans la terre. On peut le contracter notamment par une plaie, une ulcération de la peau, une piqûre d'épine, une brûlure, un ulcère variqueux.
En cas de blessure, il convient de désinfecter la plaie et de consulter son médecin traitant.
La vaccination est très fortement recommandée : des rappels pour les enfants âgés de 6 ans, puis entre 11 et 13 ans, puis entre 16 et 18 ans et un rappel tous les 10 ans chez l'adulte.
Il appartient au médecin traitant de déterminer les contre-indications éventuelles.

Source : service-public, GSK, la santé et vous

Doit-on éplucher ou brosser les légumes frais?

noreply@ (Opapilles) — Sun, 17 Feb 2008 07:08:33 +0100

Réponse d'une diététicienne de l'agence légumes et fruits frais:

La peau des fruits et légumes frais est en effet particulièrement concentrée en minéraux, vitamines et polyphénols, tout comme la partie périphérique de la chair. L'épluchage élimine donc une grande partie des micronutriments, surtout lorsque les épluchures sont épaisses (faites au couteau) : les pertes peuvent alors atteindre 25 %.
Pour respecter la richesse en micronutriments des végétaux frais:
- Utiliser un couteau "économe", qui fait des épluchures fines,
- Gratter simplement les carottes, navets, et pommes de terre à l'aide d'un couteau ou d'une brosse à légumes, plutôt que de les éplucher,
- Eplucher les courgettes et le concombre en laissant une partie de la peau (on obtient des rayures décoratives),
- Consommer la peau, à chaque fois que possible : pomme, poire, raisin, légumes nouveaux, radis, tomates... vous y gagnez en concentration nutritionnelle.

Source : aprifel