dimanche, 06 janvier 2008
Velouté de mâche à l'ancienne (o'papilles)
Pour cette recette (4 personnes), il faut compter : - 20 mn de préparation - 40 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 4 pommes de terre farineuse (bintge) - 150g de mâche - 30g de beurre - 25cl de crème épaisse - Sel de Guérande et poivre (noir et blanc mélangés) Préparation: 1- Bien laver la mâche si elle n'a pas été achetée en barquette, la mettre dans un écumoire sous l'eau courante avant de la faire tremper dans 2 eaux de rinçage. 2- Mettre de côté...