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Le thon rouge est pêché en méditerranée depuis 9000 ans . Les Romains ont laissé de nombreux textes et des images pour décrire cette pêche et les migrations du thon. Par la suite, la pêche au thon rouge a été, au même titre que la pêche à la morue, une des premières grandes pêcheries internationales. L'exploitation a fortement augmenté au cours du XXième siècle et la pression halieutique sur cette espèce est devenue problématique.   Depuis les années 90, l'Europe et le Japon ont mené des recherches sur l'aquaculture du thon rouge . L'objectif est double, alimenter le marché...