mercredi, 10 juin 2009
Oignons blancs et raisins secs
Il faut prévoir 1 botte d'oignons blancs, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de raisins secs, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 zeste d'orange, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, du thym, sel et poivre. Faire tremper les raisins secs. Faire revenir les oignons blancs entiers avec leurs feuilles ciselées dans l'huile de tournesol durant 10mn à feu doux. Ajouter 2 verres d'eau, l'ail pressé, le concentré de tomates, le zeste d'orange râpé, le thym effeuillé et les raisins secs. Saler et poivrer légèrement selon son goût....