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Soupe de carottes au lait de coco Il faut prévoir 500g de carottes, 2 échalotes, un quart de litre de lait de coco, un demi litre de lait, 1 cuillère à café de gingembre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire suer les échalotes dans l'huile de tournesol, ajouter les carottes coupées en petits dés, faire cuire à feu assez vif durant 5mn sans cesser de remuer. Ajouter le lait de coco et le gingembre râpé, bien mélanger. Ajouter le lait, saler et poivrer modérément, couvrir et faire cuire à feu doux durant 30mn. Vérifier la cuisson et...

Soupe douceur au chou fleur, fenouil et céleri Il faut prévoir 1 chou fleur, 1 fenouil, 3 branches de céleri, 50cl de lait de coco, 3 cuillères à soupe de curry, sel et poivre. Couper en petits morceaux le chou fleur, bouquet, tige et feuilles, le céleri tige et feuille, le fenouil, bulbe, tiges et feuilles. Juste recouvrir d'eau et faire cuire durant 25mn à feu...

Gratin de blettes au lait de coco Il faut prévoir 4 belles côtes de blettes avec leurs feuilles, 2 oignons, 3 gousses d'ail, des feuilles de menthe, 40cl de lait de coco, 2 cuillères à soupe...