Tag > fenouil

Tarte aux blettes, au fenouil et au poivron Il faut prévoir 600g de jeunes pousses de blettes, 1 jeune fenouil, 1 poivron rouge, 100g de céleri rave, 2 gousses d'ail, 1 chorizo, 8 bâtons de Surimi, 5 oeufs, 50g d'emmental râpé, 1 pâte feuilletée, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire suer les jeunes blettes coupées en petits morceaux dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Faire de même revenir les poivrons coupés en dés dans les 2 autres cuillères à soupe d'huile de tournesol, ajouter le fenouil, tiges et bulbe coupés...

Le fenouil est une plante aromatique vivace qui peut atteindre 1,5m de haut. Le fenouil pousse à l'état sauvage dans les régions méditerranéennes mais peut aussi être cultivé dans son jardin. Les feuilles sont très fines, découpées et odorantes, les fleurs sont jaune vif, les fruits contiennent des graines ovales et grisâtres.   Le fenouil possède des propriétés expectorantes,...

Le goût regroupe l'ensemble des perceptions olfactives, gustatives et trigéminales , le nerf trijumeau renseignant plutôt sur le caractère piquant, astringent, brûlant et rafraîchissant....

Potée de l'automne Il faut prévoir 2 oignons, 2 poireaux, 2 pommes de terre, 2 carottes, une demie tête de chou brocoli ou vert, du céleri, du fenouil, 800g de potiron, 1 feuille de laurier, 2...

Soupe douceur au chou fleur, fenouil et céleri Il faut prévoir 1 chou fleur, 1 fenouil, 3 branches de céleri, 50cl de lait de coco, 3 cuillères à soupe de curry, sel et poivre....