mercredi, 20 mai 2009
Mesclun de radis, oignons blancs, roquette et crevettes
Il faut prévoir 1 botte de radis avec les fanes, 2 poignées de roquette, 4 oignons blancs, quelques brins de persil, quelques noix, 300g de crevettes roses, 1 cuillère à soupe de gingembre, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Mélanger les radis coupés en fines rondelles, quelques fanes finement émincées, les oignons blancs légèrement ébarbés et coupés dans le sens de la hauteur, et la roquette fleurie. Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le vinaigre de cidre, le gingembre, le persil...