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Au XVIIIième siècle, le cassis était considéré comme un élixir de vie favorisant la longévité humaine . Traditionnellement on utilise ses fruits et ses feuilles pour préparer des sirops, crèmes, confitures... Cependant, selon un article de l' herboriste Philippe Andrianne, paru dans le magazine « l'Ecologiste n°28 », ce sont les bourgeons qui présentent les vertus les plus puissantes. On fait macérer les bourgeons dans 3 solvants différents, eau, alcool et glycérine pour obtenir un macérat de cassis aux principes actifs des plus performants. Le bourgeon de cassis contient à l'état...

Il faut prévoir 200g de cassis, 150g de groseilles, 250g de sucre, 1 jus de citron. Mettre à cuire les fruits avec le jus de citron durant 5mn en les écrasant avec une fourchette. Passer ces fruits au moulin à légumes ou au moulin à fruits rouges plus adapté. Ajouter le sucre et porter le tout à ébullition durant 5mn, tout en remuant régulièrement avec une cuillère...