lundi, 29 juin 2009
Feuilles de brick aux petits pois et saumon fumé
Il faut prévoir 1kg de petits pois frais, 1 oignon, 2 tranches de saumon fumé, 250g de ricotta, 8 feuilles de brick, 1 oeuf, 1cuillère à soupe d'huile de tournesol, quelques feuilles de menthe, sel et poivre. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter le saumon coupé en fines lanières et bien mélanger. Ajouter les petits pois écossés, la moitié d'un verre d'eau et couvrir. Faire cuire à feu doux durant 10mn. Préchauffer le four (th6). Battre l'oeuf, la menthe émincée et la ricotta puis hors du feu l'ajouter à la...