jeudi, 25 septembre 2008
Beignets aux pommes
Il faut prévoir pour 500g de pommes ou 3 pommes, 1 citron, 120g de farine, 2 oeufs, 1 verre et demi de lait, 120g de beurre ou de l'huile de friture, de l'huile de tournesol, du sucre et du sel. Mettre la farine et une pincée de sel dans un saladier. Incorporer progressivement 2 jaunes d'oeuf, 1 blanc d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol. Ajouter le lait progressivement et fouetter pour obtenir une pâte lisse. Couvrir d'un torchon et laisser reposer environ 30mn le temps de préparer les pommes. Les éplucher et les évider. Les couper en...