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Salade de début de printemps Il faut prévoir 4 tranches de pain aux graines de pavot ou de sésame, 4 oignons blancs nouveaux, 8 radis roses, du persil, des feuilles d'oseille, des feuilles d'épinards, des feuilles de menthe, une batavia, 4 cuillères à soupe d'huile de sésame, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Couper le pain en petits cubes et émincer les oignons blancs, tiges comprises. Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de sésame, le vinaigre de cidre, le persil et la menthe ciselés, sel et poivre. Mélanger les feuilles...

Il faut prévoir 1 Batavia, 1 salade feuille de chêne, 1 chou pointu, 2 pommes, 1 citron, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, quelques brins de ciboulette, 1 cuillère à café de moutarde, 100g de fromage râpé, sel et poivre. Couper les pommes en petits dés et les feuilles de chou en fines lanières. Ajouter les feuilles des...